お前等って鳥の刺身食わないってマジ？
1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/10/28(月) 00:27:49.06 ID:c8t35JjO0
マジ？
http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1382887669/
マジ？
かごんまじん乙
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喰ってみたいけどな
マッスル北村の真似して冷凍ささ身とプロテインと水混ぜたの飲んで以来生の鳥肉は食えなくなった
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刺身焼いて食ったら美味かった
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どこの部位食べんの？
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湯引きして中身生の鶏わさうめえ
たまーに七輪出してきてささみを軽く炙って食うわ
外はカリっと中は生くらいが一番美味い
湯引きした鳥わさは大好物だよ？
様はパックに入ってるのをそのままかぶりつくとかが出来なくなっただけよ
鹿児島じゃそれくらいワイルドじゃなきゃ刺身じゃねえんだろ？
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たたきなら食うけど
鹿児島行ったら冷凍の鳥刺し買って帰るわ
まず刺し身用の肉が売ってない
なにそれ食ってみたい
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獣肉はとりあえず焼いとけ
食ってみたいな
東京でも出してる店あるんかな
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じいちゃんの真似してささみをよく刺身で食ってた
じいちゃんだけ腹くだした
頭に虫回って死ぬぞマジで
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鳥ゆっけなら普通に食べる
美味いよね。
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外側だけかりっと焼いて中身は生。これ最強
え、とりさしって鹿児島だけにしかなかったの…？
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刺身もたたきも美味いよな
明日食いに行こう
嫁の実家が鹿児島やけど毎年鳥刺し食べに帰ってるようなもん
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同じ九州でも熊本の馬刺しのが好きです
まあより近い長野山梨辺りで食う様になったけど
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九州の焼酎と鶏、馬は最高です。
福岡しかいったことないけどね(ノД`)
昔のバイト先で出してたけどユッケの流れで出さなくなったらしい
最後に高松の骨付き鶏をうpして寝るぜ！
じゃあの(=ﾟωﾟ)ﾉ
食ったことない人は是非とも食べてみてほしい
あくまで自己責任だけど、俺は今まで相当な量食ってきて当たったことは一回もないからちゃんと衛生面に気をつけてるとこのなら当たる確率は相当低いはず…
はず…
まぁなんかで鹿児島に来たときは食べてみるのも鹿児島の思い出になるかも
つーかスーパーでも普通に売ってるよな
鳥刺しにいも焼酎最高です
早く正月に帰りたい
久々に食いたいんだけどまじで大丈夫なのか！？
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福岡中州の居酒屋チェーンで、ささみの刺身で当たったよ。O-15とカンピロバクターで、39℃以上の熱が3日続いた
食うのはいいが高い店にしとけ
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カンピロバクターとやらが危ないらしいな
あんなに旨い物に菌が潜んでるとは
神様も意地悪さんだぜ
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カンピロバクター属菌は一般に動物の腸管、生殖器、口腔などに常在する、獣医師の間では家畜類の流産菌として約100年前から知られていた。カンピロバクター属は17菌種 6亜種 3生物型を確認している。一部 C. jejuni , C. coliはヒトの食中毒の原因となる。増殖に際し、炭素源としてアミノ酸や有機酸を利用し炭水化物は利用しない。また、硝酸塩を還元する。
近年、世界的にキノロン系およびテトラサイクリン系薬剤に対する耐性獲得が報告されている。1993年 - 1994年の調査によれば耐性頻度は15% 。特に、薬剤投与歴のないヒトの下痢患者から耐性菌が分離されており、家畜由来の耐性菌で有ると考えられている。
代表的菌種
カンピロバクター・ジェジュニ (Campylobacter jejuni)
長さ0.5 - 5µm、幅0.2 - 0.4µm
カンピロバクター・コリと共に、ヒトに胃腸炎症状を主とするカンピロバクター症を引き起こす。ヒトに感染するカンピロバクターの大半がこれである。続発的にギラン・バレー症候群を起こすことがある。
家畜、野鳥、野生動物、ヒトを宿主とする。
カンピロバクター・コリ (Campylobacter coli)
カンピロバクター・ジェジュニと同様の症状を引き起こす。ジェジュニと同じく、ヒトに感染して症状を引き起こすが、患者の糞便から検出されるのはまれである。
家畜、野鳥、サル、ヒトを宿主とする。
カンピロバクター・フェタス (Campylobacter fetus)
ヒトに感染すると、敗血症や心内膜炎、関節炎や髄膜炎を引き起こす。
ウシ、ヒツジ、カメ、ヒトを宿主とする。
カンピロバクターは新鮮だからとか関係ないからな
鳥が感染してたら終わり
どんな衛生管理しようが新鮮な内に出そうが関係ない
しかも確率高し
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カンピロバクターってどこにいるかしってるか？
腸管の中にいるんだよ
だから解体の時点で鳥肉はほぼ糞尿に汚染されてる可能性が高い
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好きにすればいい
カンピロバクターだってヒトの死亡例ないし大丈夫大丈夫
完全に分かれてるのになぜ腸管にしかいないはずのカンピロバクターが肉から検出されるのか？どこかで汚染されてるからじゃないの？
そこんとこをおしえて欲しい
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自分が弱ってるときに食わないに尽きる
牛にもカンピロバクターいるのに鳥のほうが異常に危ないってのはやっぱ屠殺方に関係があるとおもうんだ
もういろんな情報ありすぎて何がなんだがワケワカメ酒だわ
とりあえず鶏さしは危ない
危ないけどメチャうまい
怖いなら食うな
ってことだね
結局何が正解だったのか…
そして誰もいなくった…
食うなら本場 ってことじゃね
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この記事へのコメント
ちょい値段高めの小料理店で炭火で表面をサッと炙った鳥刺し食べたけど、美味だったわ。慣れてないから自宅では作らないだけだよ。日本酒に合う優しい味だった。
生肉も止められるなら止めた方が良い
焼いたって美味しいんだからさ
だけど、生肉、うまいんだよなぁ
牛肉は肉の表面しか菌が存在しないが、
鳥は内部にまで菌で汚染されてるんだろ。
うまー
個人的には好きなので、いつか鹿児島行ったら食うことにするよ。
恐ろしいほどの高カロリーだけど鶏皮の刺身が一番好きだな
とりあえず鶏の筋肉中に入り込む寄生虫は実在するが日本には分布していない
カンピロバクターやサルモネラは腸の中にしか生息しないから、解体の際に格別に気を付ければ肉に菌が付着することはない
その「格別」のぶん割高になってるのが刺身用ってこと
なんにせよ日本だから許されるリスキーなことっていうのは知っとけ
東南アジア産なら寄生虫の卵が筋肉中に入ってる可能性もあるし、管理の悪い外国産なら肉に深い切れ目が入ってたりして水道水で洗ったり火で炙っても殺菌が届かない場所に菌が生息している可能性が十分にある
四肢に力が入らなくなるとか洒落にならん症状だし、鳥生肉食わなければなる可能性がほとんど無いなら食べなくていいって感じだわ。
まぁ生レバーもだけど好きなら勝手に食えばいいよ。
普通の奴を生で食ったら腹壊すのは当たり前
本場で本場でとか言うけどその本場ってやつでもずさんな管理体制だったら自分が苦しいだけだし
焼いて食うものを生で食う奴の気が知れない
鳥のたたきと馬刺しとリュウキュウ（魚MIX漬け丼の具だけみたいなやつ）なら、九州全域のスーパーで買えるかと。安いチェーン店や屋台よりスーパーの方が安心な印象。しかも安い。
北へ行くにしたがって刺身はほぼ売ってなくなり、たたきか炭火焼になる
沖縄行く前に食ったやつで3日後くらいからもろにカンピロバクターとやらの症状が出たなｗまた食べるますｗ
どんなに新鮮でも、病原体に汚染されていたら意味ないのに。
海産物の刺身と同じように見なさない方が良いよ。
食中毒自体も毎年500件以上起こってる
用は屠殺してから飲食店で出すまでの時間のカンピロバクターの増殖が問題なわけで
鶏肉の産地のそれなりの居酒屋以外で食うのは自殺行為
35397：名無し＠まとめでぃあ：2013年10月29日 08:34:50