寿司職人「ハァハァ、10年下積みしてやっと寿司が握れるぞ」スシロー「はい機械でポンッ！」
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なぜなのか
機械には勝てないよ
そりゃ酢飯に魚乗ってりゃ食えるし
職人がいる時点でおかしい
バイトが握ったのと職人が握ったの食べ比べてみたい
>>6
大差ないで
>>6
魚の新鮮さしか違いがないやろな
>>14
魚は新鮮さよりも熟成度合いの方が重要ってのが常識やから露骨に経験の差が出るぞ
>>69
内蔵取り出してキッチンペーパー突っ込んで毎日取り替えるだけやん
>>80
ペーパーは過剰に水分抜いちゃうからあかんで
本来ああいう回転寿司みたいなのが正しい寿司やろ
当時のおにぎりみたいなもんちゃうんか
10年の下積みって人脈作りやろ
老舗は美味いネタが命やし
美味しんぼで米の密度がうんたら言ってたから
>>15
それも機械で再現してる
客は情報を食いに来てる定期
下積み（奴隷）
まぁでも店の評判下がったら嫌やしな
>>19
職人関係は大体そうやね
アカデミックに限界ブチ超えるような設定を試せたら良いけど
売り物になる範疇を超える訳に行かないから入力の幅は狭くなるし機会も限られてくる
１０年天ぷらを揚げるのを眺めてるだけの修業もあるらしいしほんとアホだよな
>>21
ワイもこのバイトやって10年後に辞めたいわ
10年教えてやっとならまだわかるけど
見て覚えろとかガ〇ジやん
どっちかっていうと魚の目利きのが大変そう
同じ店で価格に差付けたらええんや
バカ「安くてうま！ｗ」
それくらいせんと飲食業一生やろうなんてガ〇ジ選別できんからしゃーない
>>32
これ
じゃあスシローだけで食ってりゃええやん
ワイは回転寿司には長いこと行ってないけど
寿司職人として10年下積みして独立して店持つのと
10年スシローでバイトするのと
どちらの人生がいい？
言うてツテがないといいネタ仕入れることすら難しいとちゃうんか？
10年の下積みは信用作りのためのものやと思うわ
>>44
そういう仕組みがいかんのとちゃうか？
>>61
安い回転寿司と高い高級店で住み分けできてるしええやろ
そもそも高級料理扱いしてるのがおかしい
>>45
自分で一度やってみろや
手間ひま考えたら高くて当然やで
寿司職人は魚の捌き方や味付けまで含めてやろ
江戸時代の寿司屋「屋台で庶民向けに米ぎっしぎしの寿司売るで～」
現代の寿司屋「職人が食べさせてやるぞ。高級だぞ。米の密度が素人と違うんだわ」
なぜなのか
>>71
言うて江戸時代も後期やぞ
鮨の歴史なんぞせいぜい200年や
進化して当たり前や
回らん寿司屋で食う寿司はマジで旨いよな 回転寿司とは全く違うわ
初めて回らない寿司屋に行って気付いたが、冷静に考えたら汚いおっさんの手垢ついた寿司なんて食いたかなかったわ
>>86
ほんこれ
ちゃんとした寿司屋に炙り海老とか遊び心あるネタってあるんか？
ないなら回転寿司でええわ
さすがに機械のやつよりは職人が握った方がうまいのはわかる
一流とそうでないのは知らん
味で料理を判断するのは素人
通は誰がどの程度高級な食材を用いたかで判断するから
スキルよりもブランドとコネのための下積みだろ
スシロー10年バイトした奴の店に誰が高い金払うんだよ
>>154
テレビでそんな回転寿司で修行して店紹介しとったで
結構売れてて草
でも人力で握る必要ないよな
ワイ一番好きなのサーモンやから回転寿司やスーパーのパックで満足や
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237001：名無し＠まとめでぃあ：2020年07月09日 23:43:12
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