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近所で牛タン定食専門店が店出したけど半年で潰れた

引用元:近所で牛タン定食専門店が店出したけど半年で潰れた
https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1597485342/


1: 名無しさん 2020/08/15(土) 18:55:42.193 ID:f1EYz7d/a


メニューは牛タン定食1000円のみ
何がしたかったんだ



2: 名無しさん 2020/08/15(土) 18:56:06.793 ID:LqE9f08a0


仙台の牛タンうまいぞ



19: 名無しさん 2020/08/15(土) 19:04:09.935 ID:f1EYz7d/a


>>2
いくら美味くても牛タン定食専門店だと無理でしょ?



3: 名無しさん 2020/08/15(土) 18:56:10.002 ID:f3SuCbUBM


牛の舌で天下をとりたかったんだろうな



4: 名無しさん 2020/08/15(土) 18:57:18.241 ID:f1EYz7d/a


ごめん出したじゃない
近所に店が出来てた



7: 名無しさん 2020/08/15(土) 18:58:23.201 ID:c/t8oPjL0


すぐ潰れそうなのになぜ分からないのか



8: 名無しさん 2020/08/15(土) 18:58:32.489 ID:BN1ogDS10


金儲けしたかったんじゃないのか?



9: 名無しさん 2020/08/15(土) 18:58:43.923 ID:f1EYz7d/a


麦飯とスープと牛タンのみだった
店に隣接してたところでオッサンが炭火でタンを焼いてるだけだった



10: 名無しさん 2020/08/15(土) 18:58:55.226 ID:xdPy/aZn0


ニッチなとこに刺さればすげえ売れるだろ!みたいな甘い考えでやってそう



11: 名無しさん 2020/08/15(土) 18:59:19.575 ID:o/19encT0


大して宣伝できてないところにコロナであぼーんだったんじゃね



12: 名無しさん 2020/08/15(土) 18:59:24.177 ID:xXO2Qpb30


刺さればねぇ…



13: 名無しさん 2020/08/15(土) 19:00:50.143 ID:Jv4246YZd


牛肉の部位専門ならコスパの期待値かなり求められるぞ 産地、量とかで値段設定が無いとなると尚更



15: 名無しさん 2020/08/15(土) 19:01:38.080 ID:weCOtF0c0


コロナだし時期が悪かった



16: 名無しさん 2020/08/15(土) 19:01:52.047 ID:f1EYz7d/a


他にメニューないってガ〇ジなんかな?あのおじさん?(´・ω・`)
店を改装したり家賃も国道一号線だから高いのに



17: 名無しさん 2020/08/15(土) 19:02:08.565 ID:WMIjFFgYa


牛から舌が獲れなくなったから



20: 名無しさん 2020/08/15(土) 19:04:43.911 ID:lZVo9MGU0


1000円は安すぎだろ



22: 名無しさん 2020/08/15(土) 19:06:37.443 ID:f1EYz7d/a


オッサンが暑い中店外のプレハブの中で炭火でタンを焼きながらスープ作ってたけどコレ見ててどう見ても無いなと思う



23: 名無しさん 2020/08/15(土) 19:07:14.769 ID:ERFhXiGT0


ただ安くていいな



28: 名無しさん 2020/08/15(土) 19:10:08.695 ID:f1EYz7d/a


>>23
量凄いよあんなに一変に焼くのに焦げてないし柔らかいしでもそれだけだった他は一切なし(´・ω・`)



24: 名無しさん 2020/08/15(土) 19:07:21.849 ID:Jv4246YZd


宣伝に難があったであろうて 



25: 名無しさん 2020/08/15(土) 19:07:32.484 ID:bSKexZfu0


1000円とか安いな
近所にあったら確実に通う



27: 名無しさん 2020/08/15(土) 19:08:23.792 ID:f1EYz7d/a


焼きあがったらプレハブと店が小窓で繋がってるからそこからオッサンが中の従業員にていしょ渡す感じだった



31: 名無しさん 2020/08/15(土) 19:12:45.634 ID:Jv4246YZd


>>27
単品勝負でやってるラーメン屋でも並盛り 大盛り +おにぎりとかライスでやってるのにバリエーション1つは無理にちかいよ



29: 名無しさん 2020/08/15(土) 19:11:02.143 ID:ERFhXiGT0


量多いならなお通いたくなったわ



32: 名無しさん 2020/08/15(土) 19:13:55.339 ID:f1EYz7d/a


>>29
麦飯おかわり出来るしキュウリも口にあったよでもでも土地柄的に流行らなかったのね何処とは言わないけど一号線は家賃死ぬほど高いから



33: 名無しさん 2020/08/15(土) 19:14:44.404 ID:Jv4246YZd


柔らかい=美味しいは顎と舌に難ありだと思ってる



34: 名無しさん 2020/08/15(土) 19:17:25.089 ID:f1EYz7d/a


>>33
柔らかいと同時に旨味を感じたからかなあ個人差あるよー



36: 名無しさん 2020/08/15(土) 19:18:20.136 ID:nDv60iEya


>>33
まあ国産でないことは確かだね、と俺も思う
卸業者に「牛タンだけ卸してくれ」なんて言ったら相手にされないからね
一頭から一本しか取れないものを大量に仕入れるには、きちんと他の部位もバランス良く買い付けるしかない
牛タンを捨ててるような外国のタンなら何本も単品で仕入れられるけど



40: 名無しさん 2020/08/15(土) 19:24:06.581 ID:f1EYz7d/a


>>36
そうなんだ関西圏なんどけど
意外と関西の人も牛タンの味に詳しいのね僕は好きだけど



42: 名無しさん 2020/08/15(土) 19:29:31.370 ID:nDv60iEya


>>40
関西圏でも事情は同じだよ
全部の焼肉屋がタンを欲しいのに、ぽっと出のじじいにタンだけ卸すようなことは出来ないよ
他の部位を破棄するに等しい行為



44: 名無しさん 2020/08/15(土) 19:34:32.022 ID:f1EYz7d/a


>>42
じゃあそのオッサン独自のルート持ってたのかも他所の店と提携してたとか
その割には潰れるのはやいね(´・ω・`) ワロス



45: 名無しさん 2020/08/15(土) 19:38:03.043 ID:nDv60iEya


>>44
国産ではないと考えるのが自然だがなあ…
仮に提携してたとして、タンを渡すとは思えないし
国産だとしたら卸業者を介さずスーパーで買い付けるパターンだけど、スーパーの値入れが上乗せされた値段で買うことになるからこれも難しいと思う



35: 名無しさん 2020/08/15(土) 19:17:53.256 ID:XBj6U3Mua


1本ならまだハラミ定食のが良かった



43: 名無しさん 2020/08/15(土) 19:31:52.669 ID:nDv60iEya


普通は前バラ外バラロースミスジハラミサガリくらいは一緒にとらないと卸してもらえないかな



50: 名無しさん 2020/08/15(土) 20:08:20.374 ID:VOTOY4Hp0


仕込みしてないタンならダメだな



26: 名無しさん 2020/08/15(土) 19:07:48.810 ID:nDv60iEya


本当に牛タンにこだわりがあるのなら、牛タン定食にも
・厚切りタン定食
・ネギ塩タン定食
・タン先の煮込み定食
・タンゲタ焼肉定食
・タン各部位食べ比べ定食
・仙台藻塩牛タン定食
・タンしゃぶ定食
等バリエーションは作れる
単にタン定食だけ出してたのなら、それは形だけ出店することに何か意味があったとみて良い



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この記事へのコメント

237524:名無し@まとめでぃあ2020年08月27日 20:01:23

土地柄、牛の痰だと思ったんじゃね?

237525:名無し@まとめでぃあ2020年08月27日 20:50:14

仙台の高い牛タン屋でもアメ牛なのに1000円ならなおさら外国産

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