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10年間料理人目指して頑張ったワイの末路wwwwwwwwwwwwww

引用元:10年間料理人目指して頑張ったワイの末路wwwwwwwwwwwwww
https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1602937317/


1: 名無しさん 20/10/17(土)21:21:57 ID:k5V


2010年 18歳で自分の店を持つため田舎から上京して有名な日本料理屋で働く

週休はほぼ1日たまに週に2回 朝8時から夜の22時まで働く毎日帰宅するのは24時

そんな生活を10年間続けたが先々月コロナのせいでワイの店は潰れた


ワイはその店の支店を任されて自分の好きなように店をする約束だったがその夢も潰えて今はバイトで和食レストランで20歳のガキに怒鳴られながら働いてる


死にたい




2: 名無しさん 20/10/17(土)21:22:22 ID:k5V


この世界はどうやら真面目に生きても不真面目に生きてもあまり意味はないらしい



6: 名無しさん 20/10/17(土)21:23:06 ID:k5V


どうしてこうもうまくいかんのだろうか



7: 名無しさん 20/10/17(土)21:23:16 ID:Tws


腕あるならもうちょっとしたら転職行けるやろ



16: 名無しさん 20/10/17(土)21:24:13 ID:k5V


>>7
飲食業は今はどこもない



9: 名無しさん 20/10/17(土)21:23:33 ID:BtX


諦めたらあかんぞ
所詮わいは他人かも知れんが
応援することはできる



10: 名無しさん 20/10/17(土)21:23:44 ID:UbX


なんか副業やろうや



11: 名無しさん 20/10/17(土)21:23:46 ID:k5V


毎日糞みたいな生活でプライベートもない厳しい生活だったのも夢の為やったが

なにもかも終わったぜ



12: 名無しさん 20/10/17(土)21:23:55 ID:2E3


有名な料理屋が潰れるの?



17: 名無しさん 20/10/17(土)21:24:49 ID:k5V


>>12
飲食業界がどんだけ潰れてるか見ればわかる



13: 名無しさん 20/10/17(土)21:23:56 ID:31r


やっぱ飲食ってブラックやな



19: 名無しさん 20/10/17(土)21:25:25 ID:k5V


>>13
すげえブラック

昼休みも2時間あるが新人は先輩の為にまかないを作るワイはそれを8年間やってた



22: 名無しさん 20/10/17(土)21:25:39 ID:zNl


気づけなかったイッチの「自業自得」やね



26: 名無しさん 20/10/17(土)21:26:06 ID:k5V


>>22
まさかこんなコロナで店がつぶれるとは思わなんだ



24: 名無しさん 20/10/17(土)21:25:51 ID:0tE


今居抜き物件が有り余ってるってことだろ
一国一城の主になれよ



32: 名無しさん 20/10/17(土)21:27:20 ID:k5V


>>24
実は借金してその支店を店から買ったんやで

半分の資金は店が持ちワイが900万払って店をやる予定やったが数か月で終わった



29: 名無しさん 20/10/17(土)21:26:50 ID:dHd


言うて腕あるならもうちょいバイトも選べるやろ



33: 名無しさん 20/10/17(土)21:27:24 ID:0tE


オッ〇イ見せつけて料理するユーチューバーになろうぜ



34: 名無しさん 20/10/17(土)21:28:29 ID:31r


確かに今時料理できるんなら、飲食店やるよりつべやった方が良かったりしてな



35: 名無しさん 20/10/17(土)21:28:34 ID:k5V


ワイには数百万の借金しか残らない

本店が潰れてその支店も潰すという店の意向によりワイの負担した900万は無駄になった

裁判にしようとしたが裁判費用もない



282: 名無しさん 20/10/17(土)22:25:55 ID:Waw


>>35
900も頭金あればそもそも自分の店持てたよね
なんで独立せず支店を買う形にしたのよ



283: 名無しさん 20/10/17(土)22:26:20 ID:k5V


>>282
都内の一等地なんだが



36: 名無しさん 20/10/17(土)21:28:36 ID:X7B


最高年収いくらやったんや



37: 名無しさん 20/10/17(土)21:28:58 ID:k5V


>>36
530万



38: 名無しさん 20/10/17(土)21:28:58 ID:dHd


半々で金出すって権利関係よう分からんな
完全独立というわけではないんか



41: 名無しさん 20/10/17(土)21:30:02 ID:k5V


>>38
その店の屋号を出す代わりに自分の好きなように店を持てるって感じメニューもワイのオリジナルで出せる
従業員も本店側で行かせる



39: 名無しさん 20/10/17(土)21:29:31 ID:UbX


コロナに対する意識低い田舎に行くんやで
四国や東北みたいな都会から距離がある田舎は自粛なんてしてないから飲食は息がある



40: 名無しさん 20/10/17(土)21:29:54 ID:Tws


>>39
移民には厳しそう



44: 名無しさん 20/10/17(土)21:30:42 ID:k5V


>>39
そうかそんな金あればいいな



47: 名無しさん 20/10/17(土)21:31:19 ID:k5V


夢も破れてワイの店も潰れて頼れる人も消えた金も貯金も残されたのは借金のみ



48: 名無しさん 20/10/17(土)21:31:42 ID:UbX


とりあえず生活保護や



50: 名無しさん 20/10/17(土)21:32:21 ID:k5V


>>48
無理や今働いてるから



49: 名無しさん 20/10/17(土)21:31:56 ID:31r


こういうのってどこか相談出来るところないんか?



55: 名無しさん 20/10/17(土)21:33:39 ID:k5V


>>49
相談したが店との契約でも「店の意向や都合でワイの店が潰れても文句言うな」みたいな契約がされてた

でも契約した当時はオリンピック前で人もたくさん来るって考えで「潰すなんてないから安心して」みたいな感じで契約した



56: 名無しさん 20/10/17(土)21:34:17 ID:UbX


>>55
オリンピックが開催されれば軌道乗ってたかもしれんな



62: 名無しさん 20/10/17(土)21:35:07 ID:k5V


>>56
そういうつもりで契約してワイも自分の店持つの夢やったから借金して乗った



51: 名無しさん 20/10/17(土)21:32:34 ID:6AQ


日本料理屋って厨房で包丁向けてくる板前がいるイメージなんやけど合ってる?



57: 名無しさん 20/10/17(土)21:34:19 ID:k5V


>>51
そういう人もおるなワイは裏の厨房で天ぷらやら焼き物やら



54: 名無しさん 20/10/17(土)21:33:14 ID:dHd


店潰れた場合って、その900万のみに対してイッチの責任になるんか?
それとも1800万全部?



59: 名無しさん 20/10/17(土)21:34:26 ID:k5V


>>54
900万のみや



60: 名無しさん 20/10/17(土)21:34:45 ID:vLZ


イッチが経営してたんやろ?
本店が店を潰すメリットはどこにあんねん



66: 名無しさん 20/10/17(土)21:36:14 ID:k5V


>>60
共同経営やで

ワイより多くの金を本店のほうが出してたあくまでもワイはその店の店長であり経営者ではない



69: 名無しさん 20/10/17(土)21:36:54 ID:vLZ


>>66
共同経営なのに経営者ではない?
本店と誰の共同経営なんや?



78: 名無しさん 20/10/17(土)21:39:21 ID:k5V


>>69
経営者ってのはあくまで肩書でありすべての権限は本店のジジイにある
ワイは自分の店を持つ夢を叶えるためにその支店の共同出資者になったんや



64: 名無しさん 20/10/17(土)21:35:50 ID:31r


>>1で毎日8時から22時まで働いてたってことやけど、明らかに過労よな
これ訴えたりとか出来ひんのか?



70: 名無しさん 20/10/17(土)21:36:58 ID:k5V


>>64
店が終わるのは21時やが片付けや仕込みがある

始まるのは10時だが実際はその2時間前に来てまた準備をする料理人はこんなもの



65: 名無しさん 20/10/17(土)21:36:04 ID:B5R


店が不景気なんかで潰れて転職なんてよくある話なんやな。ほんと



67: 名無しさん 20/10/17(土)21:36:19 ID:dHd


イッチが自由に経営するのに店潰す判断は本店がするってよう分からんな
つか売上とイッチの収入はどういう契約なんや
所謂ロイヤリティみたいなのが発生するんか



74: 名無しさん 20/10/17(土)21:38:09 ID:k5V


>>67
もう支店のほうにも金出す力もなかった

つか本店潰れたのに屋号を残すのも癪やったんやろなワイみたいな田舎もんに

感情よ年寄りの



68: 名無しさん 20/10/17(土)21:36:31 ID:KtI


厳しい世界やな飲食は



82: 名無しさん 20/10/17(土)21:40:19 ID:GJE


とりあえずイッチがおかしい



91: 名無しさん 20/10/17(土)21:42:31 ID:k5V


>>83
だからそういう合理主義じゃないんだよ

伝統や歴史ってもんを一番にしてるんやそういうもんなんだよこの世界は。


ワイみたいな18~入った田舎のよそもんに屋号を継いで店やらせたくないんだよ



122: 名無しさん 20/10/17(土)21:50:01 ID:ebj


上のほう読んでないんけど知り合いのツテとかなんかなかったんか?
コロナ状況下ではきついやろけど落ち着いたら再起の目もないんか?



129: 名無しさん 20/10/17(土)21:51:53 ID:k5V


>>122
知り合いは田舎にいるし飲食してない

本店の人もみんな知り合いの店やらに行ったり



132: 名無しさん 20/10/17(土)21:52:24 ID:ebj


>>129
そこはコミュ広げてなかったイッチの不足やな



126: 名無しさん 20/10/17(土)21:51:20 ID:1Kz


暖簾わけで900出したのに固定とかもう詐欺だろ



133: 名無しさん 20/10/17(土)21:52:45 ID:k5V


>>126
残念ながらない
その店の年間の売上に応じてやけどまあ店が2か月で終わったしそんな話もなかったことになったんやで



138: 名無しさん 20/10/17(土)21:54:00 ID:vLZ


>>133
2ヶ月ってどういうことや?
東京五輪云々言うてたやんけ



150: 名無しさん 20/10/17(土)21:56:18 ID:k5V


>>138
時系列を言うぞ

2019年10月 支店の出資の話が出る

2020年2月試験的に始める 2月はまだコロナの影響はなく外国人もたくさん来ていた

2020年3月 売り上げが上場なためワイは店をやることにした


2020年5月 潰れる



155: 名無しさん 20/10/17(土)21:57:15 ID:ebj


>>150
3月ならコロナで嫌な予感できたんちゃうか



161: 名無しさん 20/10/17(土)21:58:28 ID:k5V


>>155
まさかここまでの事態になるとは思わなんだ
あとあとで知ったが本店はすでに客足が引いておりやばい雰囲気があったらしいがワイにはその話はきてなかった



165: 名無しさん 20/10/17(土)21:59:27 ID:vLZ


>>161
出資するってことは株主になるってことなのに「その話が来てなかった」では済まないやろ…



170: 名無しさん 20/10/17(土)22:00:05 ID:k5V


>>165
そうだよおかしいよ訴えたいよ騙されたんだよワイは



160: 名無しさん 20/10/17(土)21:58:05 ID:vLZ


>>150
えぇ…3月にはもう絶望的な状況になってたやんけ…



164: 名無しさん 20/10/17(土)21:59:15 ID:k5V


>>160

3月言っても3月1日とかやぞまだ外国人来てたしな



166: 名無しさん 20/10/17(土)21:59:42 ID:RaQ


>>160
一日中働いてたらネットやテレビ見る暇もないしな
情報が遅れる



131: 名無しさん 20/10/17(土)21:52:16 ID:edL


とりあえず技術はあるんだからワタリでもやればええやん
なんでチェーン入ったのか謎



141: 名無しさん 20/10/17(土)21:54:31 ID:k5V


>>131
とりあえずのシノギあとパニックと絶望感でまともな仕事をする気力がなかった



144: 名無しさん 20/10/17(土)21:55:23 ID:edL


>>141
さよか 転職は頑張れ



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この記事へのコメント

238119:名無し@まとめでぃあ2020年10月26日 16:16:11

10年ブラック勤めでも5ちゃんはやるんだな。意外と人生に余裕あるわ

238120:名無し@まとめでぃあ2020年10月26日 16:28:58

職場の料理店が全てだったんだな。こういう奴はどちらにしても失敗してるよ。

238121:名無し@まとめでぃあ2020年10月26日 18:01:40

10年やってきて20歳のガキに怒鳴られてるようじゃ、コロナがなくても早々に潰れてたやろ

238124:名無し@まとめでぃあ2020年10月26日 20:32:35

900万が消えたのがいたいな。
つうか酷い職場だ。

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