10年間料理人目指して頑張ったワイの末路ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1602937317/
2010年 18歳で自分の店を持つため田舎から上京して有名な日本料理屋で働く
週休はほぼ1日たまに週に2回 朝8時から夜の22時まで働く毎日帰宅するのは24時
そんな生活を10年間続けたが先々月コロナのせいでワイの店は潰れた
ワイはその店の支店を任されて自分の好きなように店をする約束だったがその夢も潰えて今はバイトで和食レストランで20歳のガキに怒鳴られながら働いてる
死にたい
この世界はどうやら真面目に生きても不真面目に生きてもあまり意味はないらしい
どうしてこうもうまくいかんのだろうか
腕あるならもうちょっとしたら転職行けるやろ
>>7
飲食業は今はどこもない
諦めたらあかんぞ
所詮わいは他人かも知れんが
応援することはできる
なんか副業やろうや
毎日糞みたいな生活でプライベートもない厳しい生活だったのも夢の為やったが
なにもかも終わったぜ
有名な料理屋が潰れるの？
>>12
飲食業界がどんだけ潰れてるか見ればわかる
やっぱ飲食ってブラックやな
>>13
すげえブラック
昼休みも2時間あるが新人は先輩の為にまかないを作るワイはそれを8年間やってた
気づけなかったイッチの「自業自得」やね
>>22
まさかこんなコロナで店がつぶれるとは思わなんだ
今居抜き物件が有り余ってるってことだろ
一国一城の主になれよ
>>24
実は借金してその支店を店から買ったんやで
半分の資金は店が持ちワイが900万払って店をやる予定やったが数か月で終わった
言うて腕あるならもうちょいバイトも選べるやろ
オッ〇イ見せつけて料理するユーチューバーになろうぜ
確かに今時料理できるんなら、飲食店やるよりつべやった方が良かったりしてな
ワイには数百万の借金しか残らない
本店が潰れてその支店も潰すという店の意向によりワイの負担した900万は無駄になった
裁判にしようとしたが裁判費用もない
>>35
900も頭金あればそもそも自分の店持てたよね
なんで独立せず支店を買う形にしたのよ
>>282
都内の一等地なんだが
最高年収いくらやったんや
>>36
530万
半々で金出すって権利関係よう分からんな
完全独立というわけではないんか
>>38
その店の屋号を出す代わりに自分の好きなように店を持てるって感じメニューもワイのオリジナルで出せる
従業員も本店側で行かせる
コロナに対する意識低い田舎に行くんやで
四国や東北みたいな都会から距離がある田舎は自粛なんてしてないから飲食は息がある
>>39
移民には厳しそう
>>39
そうかそんな金あればいいな
夢も破れてワイの店も潰れて頼れる人も消えた金も貯金も残されたのは借金のみ
とりあえず生活保護や
>>48
無理や今働いてるから
こういうのってどこか相談出来るところないんか？
>>49
相談したが店との契約でも「店の意向や都合でワイの店が潰れても文句言うな」みたいな契約がされてた
でも契約した当時はオリンピック前で人もたくさん来るって考えで「潰すなんてないから安心して」みたいな感じで契約した
>>55
オリンピックが開催されれば軌道乗ってたかもしれんな
>>56
そういうつもりで契約してワイも自分の店持つの夢やったから借金して乗った
日本料理屋って厨房で包丁向けてくる板前がいるイメージなんやけど合ってる？
>>51
そういう人もおるなワイは裏の厨房で天ぷらやら焼き物やら
店潰れた場合って、その900万のみに対してイッチの責任になるんか？
それとも1800万全部？
>>54
900万のみや
イッチが経営してたんやろ？
本店が店を潰すメリットはどこにあんねん
>>60
共同経営やで
ワイより多くの金を本店のほうが出してたあくまでもワイはその店の店長であり経営者ではない
>>66
共同経営なのに経営者ではない？
本店と誰の共同経営なんや？
>>69
経営者ってのはあくまで肩書でありすべての権限は本店のジジイにある
ワイは自分の店を持つ夢を叶えるためにその支店の共同出資者になったんや
>>1で毎日８時から22時まで働いてたってことやけど、明らかに過労よな
これ訴えたりとか出来ひんのか？
>>64
店が終わるのは21時やが片付けや仕込みがある
始まるのは10時だが実際はその2時間前に来てまた準備をする料理人はこんなもの
店が不景気なんかで潰れて転職なんてよくある話なんやな。ほんと
イッチが自由に経営するのに店潰す判断は本店がするってよう分からんな
つか売上とイッチの収入はどういう契約なんや
所謂ロイヤリティみたいなのが発生するんか
>>67
もう支店のほうにも金出す力もなかった
つか本店潰れたのに屋号を残すのも癪やったんやろなワイみたいな田舎もんに
感情よ年寄りの
厳しい世界やな飲食は
とりあえずイッチがおかしい
>>83
だからそういう合理主義じゃないんだよ
伝統や歴史ってもんを一番にしてるんやそういうもんなんだよこの世界は。
ワイみたいな18～入った田舎のよそもんに屋号を継いで店やらせたくないんだよ
上のほう読んでないんけど知り合いのツテとかなんかなかったんか？
コロナ状況下ではきついやろけど落ち着いたら再起の目もないんか？
>>122
知り合いは田舎にいるし飲食してない
本店の人もみんな知り合いの店やらに行ったり
>>129
そこはコミュ広げてなかったイッチの不足やな
暖簾わけで900出したのに固定とかもう詐欺だろ
>>126
残念ながらない
その店の年間の売上に応じてやけどまあ店が2か月で終わったしそんな話もなかったことになったんやで
>>133
2ヶ月ってどういうことや？
東京五輪云々言うてたやんけ
>>138
時系列を言うぞ
2019年10月 支店の出資の話が出る
2020年2月試験的に始める 2月はまだコロナの影響はなく外国人もたくさん来ていた
2020年3月 売り上げが上場なためワイは店をやることにした
2020年5月 潰れる
>>150
3月ならコロナで嫌な予感できたんちゃうか
>>155
まさかここまでの事態になるとは思わなんだ
あとあとで知ったが本店はすでに客足が引いておりやばい雰囲気があったらしいがワイにはその話はきてなかった
>>161
出資するってことは株主になるってことなのに「その話が来てなかった」では済まないやろ…
>>165
そうだよおかしいよ訴えたいよ騙されたんだよワイは
>>150
えぇ…3月にはもう絶望的な状況になってたやんけ…
>>160
3月言っても3月1日とかやぞまだ外国人来てたしな
>>160
一日中働いてたらネットやテレビ見る暇もないしな
情報が遅れる
とりあえず技術はあるんだからワタリでもやればええやん
なんでチェーン入ったのか謎
>>131
とりあえずのシノギあとパニックと絶望感でまともな仕事をする気力がなかった
>>141
さよか 転職は頑張れ
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この記事へのコメント
つうか酷い職場だ。
238119：名無し＠まとめでぃあ：2020年10月26日 16:16:11