食通ぶってる奴と蕎麦屋に行ったわけだが
http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1402312879/
俺「ここの蕎麦屋高いね…特にざるそば高過ぎ…」
食通「うどんと違ってそば粉が高いから蕎麦は高くて当たり前なんだよ」
俺「あそこに見えるそば粉の大きな袋見える？」
食通「あー積んであるやつね」
俺「あれ一袋いくらか知ってる？」
食通「さぁ…高いだろうね」
俺「あれ一袋25kgなんだ。だいたい9000円ね」
俺「25kgで何人前になるか知ってる？」
食通「…」
俺「うん、200人前なんだ」
俺「つまり1人前45円ね」
俺「茶碗一杯分のご飯いくらか知ってる？」
食通「100円くらい？？」
俺「お、おう。だいたい60円ね」
俺「これで蕎麦は米より安いのは理解出来たようだね」
俺「で、このざるそばの値段見てどう思う？」
食通「つゆも有るし人件費も掛かってるからなぁ」
俺「つゆはまぁ25円としようかもっと安いだろうけど」
俺「麺45円 つゆ25円 薬味その他20円 合計90円 」
俺「この店のざるそばの値段750円 ざるそばの原価90円 差額660円」
俺「ちょっとおかしいよね」
食通「すいませーん カツ丼大盛りください」
俺「あっ 二つでお願いします」
蕎麦食いたくなってきた
食通（また始まったよコイツ…）
原価厨ってまだ居たのか
食通の名言「そば粉は高い」
店の場所代とかっていつもわざと外してるの？
>>13
その他の料理には場所代は載ってないとでも思ってんのか？
お前の原価幾らかかってんだろうな
メニュー数知らんが考慮しないでいいほど多い場所ってこと？
カレールーは1人前200円とご飯100円で合計300円
カレーの販売価格はだいたい500円
原価を抜いた利益は200円
一方ざるそばは660円の暴利を得ている
暑いから高くても売れるので軒並みざるそばは高価格設定
利益率は商品価値とは何の関係も無いよ
安いから売れるなんて幼稚なものでもないよ
>>21
頭の悪い奴は蕎麦は高級品だと盲信してまんまと騙されて注文するからな
食通は金の成る木
蕎麦打って他のメニューの物も作って接客までしてるならしゃーないじゃん
回転率もカレーとは違うだろうし
チェーン店みたいなのじゃ擁護できんが
蕎麦屋にいって二人揃ってカツ丼食ってどーする
蕎麦食いにいったんじゃねーのかよ
百円だか二百円節約しにいったのか
>>24
白米より安い料理ですらないざるそばに750円をお布施するつもりはない
うどんはどんな店でもそこそこの値段で味も大差ないけど
そばはめちゃめちゃ美味いか○不味いの2択だからな
そして味に関係なく高い
つまり冷やしうどん最強
食通ぶってるのに
そこまで言われて発狂しないでかつ丼頼むなんていい友達だな
蕎麦が高級品だなんて思ってる奴いねーよ
お前にとっては高級なのかもしれんがあんま貧乏自慢すんなよ
>>28
だから蕎麦は白米以下の乞食レベルの食品だ
>>36
原価だけしか見ていないという証明だな
お前が乞食でしかねえわ
>>37
頭の悪いやつだな
ざるそばが暴利過ぎるとだと言ってるわけで
誰も原価で売れなんて言ってない
ざるそばの適正価格は300円位のもんだ
>>41
お前価格がどうやって決まるか全く分かってねえな
３００円で売って店が維持できると思ってんのか？一日どれだけ売ればいいか計算してみろ
幼稚すぎんなお前
>>44
実際300円位の店もあるから
これだからひきこもりは困る
100ショップの蕎麦買ったら美味くてワロタ
うまきゃなんでもいいよ
関西のうどん屋ではうどんも蕎麦も同じ値段なんだよな…
お金で不幸になるひとの典型例のひとつだったり
まあいいんでないの
ちゃんとした店だとかえし作るのに最低でも１ヶ月かかるんだよ。麺も作るの難しいし。だから妥当な値段でしょ
>>39
その理論はお門違い
>>45
でも実際に作るのに時間がかかるものや難しいものって高くなるでしょ
>>49
ほんの僅かには高くなるな
それは仕方が無い
>>51
僅かって事ないでしょ。他の料理見ても時間かかるものはやっぱ高いよ
>>59
そんなことはない
つきっきりで作るわけじゃないからな
極端な話、味噌や醤油は数年間寝かせているにもかかわらず安いだろ？
>>63
元の原価と比べたら高くなってるんじゃないか？鰹節だって元の鰹と比べたら何倍にもなってるよ
>>70
10倍時間が掛かってるからと10倍の値段にはならない
このキャッチボールを続けても先がない不毛なやりとりなんだがもういいか？
>>75
別に10倍にならなくてもある程度高くなるのはわかるでしょ。ほんの僅かとは言えないよ
蕎麦がコメより安いってのがそもそも間違い
蕎麦粉10割のも金取れるだけで2：8蕎麦が一番良いよって職人も言ってるし
暴利だろうが何だろうが食いたい奴は惜しまず金を払う
そもそも飯食いに行くときに原価計算とかしねーよ
製造過程は無視するんだな
３００円だと原価１００引いて２００で一日１００売っても２００００
家賃光熱費人件費経費引いたら明らかに赤字だわ
コンビニ蕎麦じゃねえんだぞ回転率速い立ち食いでも無理だね
>>58
回転率を上げる努力をしていないから高価格で暴利を得ているのだろう
暑けりゃ売れるからな
>>61
お前は基本的に価格がどうやって決められるか理解してないよね
席数増やせば回転率は上がるがそれに伴って経費も上がるよね
計算できる？
>>65
ならなんでざるそばより作る手間も原価も数倍掛かる他の料理がざるそばより安いのか説明してもらおうか
出来ないならもう書き込まなくて良いぞ
>>71
いや蕎麦の麺を手打ちで作るの難しいんだよ
他の料理って焼いたり煮たりすればいいだけだからそこまで難しいとは言えないと思うよ
>>83
蕎麦は10割でも機械打ちできる
妄想はその辺にしておけ
>>86
ペイするまで機械代上乗せされるね
２５kg９０００円っていうのもほんとかどうか怪しいな
ググってみたけど１ｋｇ１０００円くらいするみたいだが
高いのはもっとするみたいだし
>>64
どあほ
小売の1kgと業務用の25kgが同じわけがないだろ
小学生みたいな事言ってんじゃねーぞ
大量に生産するからだろ
こいつ馬鹿じゃね
具体的な料理名出せよ
こいつ馬鹿じゃね
>>74
カツ丼とか普通に500円位だよどこの店も
>>76
その値段はチェーン店だな
>>78
普通に5～600円だよ
何言ってんのおまえ
>>84
ハハハw
そりゃ確かにチェーン店なら同じ値段だわ
自分が許容できる範囲の価格帯で好きなもん食ってたらいいだけの話じゃん
６００円でも安いな
蕎麦屋だと大抵丼ものはザルに１５０～２００は上乗せのはずだが
カツ丼500円は安いな
普通800円から1000円位しないか
原価厨ってチェーン店の価格を普通と考えてるんだな
ま、旨い蕎麦を食ったことが無いんだろ
かわいそうだからこれ以上は触らんほうが良さそうだ
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この記事へのコメント
は、おいといて、この友人も食通ぶってるならそこはそばを食う事で貫けよ
あぁ、食通ぶってるってのもこの原価厨の被害妄想か
それで生きてろうぜえ
美味いか不味いか
カツ丼520円
カレー420円
ざる340円
カツ丼やカレーよりざるが高い店って特殊すぎるだろ
働いてれば、多少なりとも利益の上げ方とか学んでるだろうから
こんなことは言わないと思うんだけどな
大体うまい蕎麦くう目的が達成できてない以上、本末転倒や
安いのから高いのまでな。一括で話すのはどうだろって思う。
ただ、名水が汁（本当に水だけ）で蕎麦を喰わす秘境の名店だけ
はわけわかんねえ。不味い蕎麦なんじぇね？と思う。
この馬鹿を完璧に操縦してるｗ
800円超えるとバカじゃねーのって感じ
腹を満たすものではなく
心を満たすものだって何かに書いてあった
「このキャッチボールを続けても先がない不毛なやりとりなんだがもういいか？」
だとよw
もうアレだ 自給自足で生きろ
それにしてもメシが不味くなりそうな野郎だなぁ主は
そば粉だって値段はピンキリなんだから全部が全部1の値段じゃない
スケールメリットって単語をしっとるのかこいつは
お茶碗一杯分のご飯が白米半合いるとして、米１合＝１５０ｇで２杯分
３０ｋｇ＝２００合＝ご飯４００杯分
市販の米でも６０００円で４００杯炊けるものが
業務用が２５ｋｇ９０００円で２００人前しか作れず、さらに製麺の手間がいるものよりも高いって？
どこにどういう税金がかかってんの？
どんだけ修練が必要かわかる
技術習得するまでには金がかかるんだよ
蕎麦打つのに必要な環境整えてもらってもまず出来ない
手間賃が大幅に違うってのは根底にあると思うんだが
原価しか見ない人ってその辺の目に見えないものへの支払いを惜しむよな
500円てそんな安いカツ丼あるんだ
某ハンカチ王子と某サイヤング候補は同じプロ野球選手なんだから同じ年棒じゃないとボッタクリとでもいうのかね？
美味い蕎麦が750円ならありだろ
技術料くらい払ってやれよ
付加価値といわれても理解できないだろう。
それで客が来てるのならいいじゃん。競争相手がいないならともかく。
旨いところのはにおいから既に違うよ。まずい蕎麦と旨い蕎麦はもう食い物自体違う。冷凍とか市販の蕎麦俺大嫌いだもん。
その点関東は、立ち食いですらレベルが高い
チェーンの盛り蕎麦で十分満足できるけどな
蕎麦屋に来る目的はそばを食うことではないのか
目的を達してないのでは安かろうが何だろうが無価値だ
確かに、味覚音痴に高級料理は意味が無い。
松屋の牛丼でも食べてれば良いんじゃないかな。アレって、意外と原価率高いよ（並限定な）。
どうしてもうどんになっちゃう。
正直店側としても作り甲斐の無い客なんて来なくてもいいしコスパが気になるなら家でグラム100円の乾麺茹でて食ってろ。
それを原価だけで語ったところで何も意味無いような
夕方のニュースで涙ぐましいパン屋とか見てると腹立つ
夕方のニュース見れる労働時間のきみ「粉物は暴利。腹が立つ」
関東人はトンスル国人だし
でも関東の都会では美味い蕎麦に当らない
関東人がウマいウマいって自慢してた関東の蕎麦は不味かった。と聞く
蕎麦キチが巣食う外国の蕎麦より、そば県の蕎麦で充分だよ（諸行無常）
でも、関東の都会では美味い蕎麦に当らない。
関東の塩分の高い蕎麦食べ過ぎた関東人が因縁付けて絡んでくるけど。
結論：蕎麦なんてものは自宅で食べれば十分
あと光熱費軽く見積もり過ぎじゃね？
例えば弁護士に払う費用とか、オーダーメード品の値段とか
粉からそばにするまでの過程料金無視とか乞食かよ
原価なんか気にしてうまいもの食えないなんて同情するわ
好きら国産探して食うことだな
唐辛子は入れるなよ
あれもたいていチャイナ産
友達かわいそう…(´・ω・`)
これも原価に入る
86799：名無し＠まとめでぃあ：2014年06月19日 19:25:22