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喫茶店を経営して分かった事【潰れた】

引用元:喫茶店を経営して分かった事【潰れた】
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1430626257/


1: 名無しさん 2015/05/03(日)13:10:57 ID:Qaf


これは リア充が やる職業 だ



2: 名無しさん 2015/05/03(日)13:15:20 ID:3xH


何故だろう涙が止まらないよ



5: 名無しさん 2015/05/03(日)13:22:17 ID:GLj


喫茶店とか最初から潰れるのが分かりそうなもんだがな



6: 名無しさん 2015/05/03(日)13:23:14 ID:QlP


喫茶店って何かロマンあるもんな



8: 名無しさん 2015/05/03(日)13:24:02 ID:Qaf


>>6
ホントコレイトン
ただこれでけの理由で起業した



7: 名無しさん 2015/05/03(日)13:23:50 ID:7Mo


ある程度コミュ力ないとキツイの?



10: 名無しさん 2015/05/03(日)13:25:41 ID:Qaf


>>7
友達が50人以上いないと無理
もしくは親の代から続いてる店を受け継ぐか

友達が20人30人もいないヤツがいきなり店はじめて
オープンしてから固定客獲得していこう!なんてのが無理



19: 名無しさん 2015/05/03(日)13:34:26 ID:e9v


>>10
行きつけの喫茶店は友達頼りなんてしてなかったよ。

最初の1年はほぼ毎日開店休業状態でバイトと毎日遊んでたけど
徐々に人が人を呼んできてくれたらしい。
利益が出たのは3年目からだってさー。



23: 名無しさん 2015/05/03(日)13:36:27 ID:Qaf


>>19
運要素も強いから、そういうケースもあるけどそれは稀

あと3年間ずっと赤字をバカにするのは世間知らずのガキかド素人

3年赤字になった程度で黒に転化できるのは超有能



30: 名無しさん 2015/05/03(日)13:40:29 ID:e9v


>>23
3年赤字をバカにしてないが?
どこからバカにしてると思った?

チェーン店で働いて独立1年目から黒字にしてる奴もいるが?



34: 名無しさん 2015/05/03(日)13:42:28 ID:Qaf


>>30
別にお前に言ったわけじゃない
ネット上で赤字と聞くとすぐやる意味あるの?とかいうヤツいるから
そういう事に対して言っただけだよ




36: 名無しさん 2015/05/03(日)13:43:15 ID:sip


>>34
いまどこにいて、いくつなんだ?
あともってる資格。



37: 名無しさん 2015/05/03(日)13:44:26 ID:Qaf


>>36
都内、38
正直資格なんか何も持ってない



40: 名無しさん 2015/05/03(日)13:45:34 ID:e9v


>>37
いい年したオッサンでワラタ



41: 名無しさん 2015/05/03(日)13:46:02 ID:Qaf


>>40
生きる価値のない有象無象のク○です
もっと罵って下さい



11: 名無しさん 2015/05/03(日)13:25:46 ID:vfS


ベーコンエッグ乗っけたトーストとコーヒーセットで500円でなおかつうるさい客がいなきゃ通ってたわwww



17: 名無しさん 2015/05/03(日)13:29:01 ID:Qaf


>>11
閑古鳥が鳴いてるからうるさい客はおろか、静香な客もいないよ




12: 名無しさん 2015/05/03(日)13:25:49 ID:GLj


借金いくら?



17: 名無しさん 2015/05/03(日)13:29:01 ID:Qaf


>>12
ない
死に物狂いで貯めた1500万円全部使いきって、無事死亡



13: 名無しさん 2015/05/03(日)13:25:55 ID:Vm2


土地と金でが余ってる人がするもんだ



14: 名無しさん 2015/05/03(日)13:27:05 ID:no7


ちゃんと女子高前でやった?



18: 名無しさん 2015/05/03(日)13:30:36 ID:Qaf


>>14
家賃いくらかかるんだよ・・・
飲食店の9割は家賃で詰むのに



15: 名無しさん 2015/05/03(日)13:27:36 ID:Qaf


いいか?
飲食店というのは

オープンしてから客を増やすものではなく、すでに仲間が何十人もいて
オープン直後からそれらをほぼ毎日引っ張ってこれるヤツがやるものだ



16: 名無しさん 2015/05/03(日)13:28:33 ID:Vyr


活気のある店に人が集まるわけか



20: 名無しさん 2015/05/03(日)13:34:56 ID:vfS


潰れてなきゃ行ったのに



21: 名無しさん 2015/05/03(日)13:35:31 ID:g7V


喫茶店って、軽く飲食しながら勉強したい時に使うから
客が多く入ってる所は避ける

俺が愛用する所は、客の入りが少なくていつも静か
だから潰れた



24: 名無しさん 2015/05/03(日)13:36:30 ID:6Qp


商才がなかったんだろ
1500万失うとかそこらのパチンカスよりもたちが悪い



27: 名無しさん 2015/05/03(日)13:37:40 ID:E1U


でも開業って飲食関係無く冒険だよな
俺も喫茶店開きたいわ



28: 名無しさん 2015/05/03(日)13:38:33 ID:Qaf


商才なんかねーよ
お前らもほぼ100%ない
マジに商才があるヤツなんて天才レベルだよ
俺もお前らも、ただの凡人ボンクラ

どんな業界でもそうだが抜きん出てるヤツだけが勝つって事だ
もう死にたいよ・・・



29: 名無しさん 2015/05/03(日)13:40:11 ID:sip


>>28
いい経験になったろ?凹んでばかりじゃなくてこれからを考えようや。失敗しようとどうしようとその経験を買ってくれる、認めてくれる人はいるんだからさ。



34: 名無しさん 2015/05/03(日)13:42:28 ID:Qaf


>>29
雇って下さい




33: 名無しさん 2015/05/03(日)13:42:18 ID:e9v


>>28
お前が単にバカなだけじゃん
八つ当たりすんなよ



31: 名無しさん 2015/05/03(日)13:41:25 ID:oYv


運が良くないと事業は成功しないけど、やっきてきた運を逃さないのが商才なんだろうな。



38: 名無しさん 2015/05/03(日)13:44:31 ID:Z5W


飲食なんてそんなもの



42: 名無しさん 2015/05/03(日)13:46:06 ID:mv3


オープン時は人きたの?
チラシとか配った?



46: 名無しさん 2015/05/03(日)13:48:50 ID:Qaf


>>42
オープン時は来たよ
てか俺がオープンして数年間に3件くらい近くに飲食オープンしたけど
オープン当時はどこも埋まってたし、オープンした時客来るのは結構普通らしいな
まぁ興味本位で来るんだろ

問題はそんな一時的な波はすぐに引くという事だ



49: 名無しさん 2015/05/03(日)13:53:51 ID:Lyq


オープン当初に人が来るのは普通なんだな



51: 名無しさん 2015/05/03(日)13:55:38 ID:Qaf


>>49
たまにTVで起業した人の店の一日を取材してる番組あるじゃん?
あれで目標の倍の売上を達成しました!とか言ってるけど、あんなの正直たいした問題じゃない

5年後も同じセリフを言えるヤツは神か天才だと思うけど



50: 名無しさん 2015/05/03(日)13:55:01 ID:GpZ


知り合いがやってる小さな喫茶店も苦しいって言ってる
駐車場が広くて大人数でも座れるチェーン店に皆行くから



52: 名無しさん 2015/05/03(日)13:56:40 ID:Qaf


>>50
苦しかろうが何だろうが、継続できてるならそれだけでもう凄い
俺の遥か上です神様



54: 名無しさん 2015/05/03(日)13:58:43 ID:g5h


喫茶だけじゃ無理
ランチ+夜はバー経営してようやくトントン位なんだよ普通は



55: 名無しさん 2015/05/03(日)14:00:33 ID:baB


業務用食洗機の洗剤の営業やってたけど
飲食店の9割は3~4年以内に潰れるよ
チェーン店とかFC以外で10年以上続いてる店ってあんまり無いだろ?



57: 名無しさん 2015/05/03(日)14:01:19 ID:Qaf


・友達が100人くらいいて毎日引っ張ってこれる人
・他を圧倒するすごい才能がある人
・異常なまでに運がいい人
・親の代から続いている歴史ある店を持ってる人
・都内で不動産を所有していて家賃を払わず経営できる人


上記以外の人がやっても100000%失敗しますのでやめた方がいいです
私のように40近くになって貯金0円借金まみれの地獄に陥ります

生き地獄を味わいたい方はどうぞ



60: 名無しさん 2015/05/03(日)14:04:11 ID:e9v


>>57
早く無能な自分を認められたらいいね。



70: 名無しさん 2015/05/03(日)14:07:01 ID:ykz


>>57
喫茶か飲食か 登録どっちにしたの?



74: 名無しさん 2015/05/03(日)14:09:13 ID:Qaf


>>70
もう覚えてない
登録って6年くらい前の話だし



58: 名無しさん 2015/05/03(日)14:02:42 ID:GpZ


メニューと値段とおすすめは?
どんなもの出してたか気になる



61: 名無しさん 2015/05/03(日)14:04:17 ID:Qaf


>>58
全部は書けないけどパスタトーストサンドイッチ程度、ドリンクは珈琲と珈琲カクテル(アイリッシュとか珈琲酒)
珈琲500円、セットで700円とか
だいたいね



65: 名無しさん 2015/05/03(日)14:05:39 ID:GpZ


>>61
都内っていうからもっと高いかと思ったらそうでもないね
まあ競争が激しいんだろうから味も大事なんだろうけど



62: 名無しさん 2015/05/03(日)14:04:32 ID:6Qp


なぜそんな客が始めからいるみたいな夢みたいなこと言ってんの?
喫茶店なら店の魅力で勝負しろよ
商品力と宣伝力が集客に繋がるんだよ
単にお前の喫茶店は魅力がなく宣伝も足りなかっただけ



67: 名無しさん 2015/05/03(日)14:06:40 ID:Qaf


まぁもう潰れたからどうでもいいんですけどね



72: 名無しさん 2015/05/03(日)14:07:57 ID:Lyq


どちらかというとフランチャイズのほうが良かったんじゃ



75: 名無しさん 2015/05/03(日)14:09:47 ID:Hzj


結婚してんの?
子供は?
これからどうすんの?



76: 名無しさん 2015/05/03(日)14:10:13 ID:Qaf


>>75
してない
いない
しぬしかない



77: 名無しさん 2015/05/03(日)14:10:32 ID:c5y


自宅を改造してやる人は結構多くて
こういう人はもともと近所に友達が多いから毎日来てくれるんだよな
新規の客なんか元から期待してない



78: 名無しさん 2015/05/03(日)14:11:06 ID:Qaf


結婚なんかできるわけないよ

40近い
無一物
自営業失敗

跳満



82: 名無しさん 2015/05/03(日)14:13:26 ID:mv3


まあ気持ち分からんでもない
自分なら上手くいくんじゃね??みたいな考え浮かんでくるよな



83: 名無しさん 2015/05/03(日)14:13:49 ID:Qaf


そーかが学会員の溜まり場にしていい?って来た事あるけど
断らなければよかった・・・



84: 名無しさん 2015/05/03(日)14:14:09 ID:AHH


>>83
嘘つくなww



85: 名無しさん 2015/05/03(日)14:15:02 ID:Qaf


>>84
嘘じゃないよ
選挙の時とかよく来てた
オープンして1~2年目くらいまでね
3年目からはなぜか一回も来た事ないけど、諦められたのかね



86: 名無しさん 2015/05/03(日)14:17:00 ID:AHH


>>83
マジレスすると草加は自営業者多いから
草加の奴がやってる店をたまり場にするよ
ソースは俺が学生のときバイトしてた喫茶店
店に新聞も置いてあったしwww
親に選挙投票してって言ってくれとか言われてうざくて辞めた



92: 名無しさん 2015/05/03(日)14:20:15 ID:AHH


>>1も入信すればよかったなw
信仰なくて商売だと割り切ってやればいいのか



94: 名無しさん 2015/05/03(日)14:21:11 ID:Qaf


>>92
でも友達や親や、家族できたら家族にまで影響及びそうじゃん
さすがにそれは最悪だww




97: 名無しさん 2015/05/03(日)14:23:28 ID:Qaf


誰か養って下さい・・・
もう社会で生きていく自信がないお・・・



101: 名無しさん 2015/05/03(日)14:25:03 ID:uEe


まず喫茶店ってリア充でもなければ入り辛いよな
俺なんかドトールですら躊躇するっつーのに



108: 名無しさん 2015/05/03(日)14:27:35 ID:AHH


>>101
いやドトールくらい行こうよwww



111: 名無しさん 2015/05/03(日)14:28:36 ID:uEe


>>108
いやいや無理だからwwwwww
絶対キョドるからwwwwww



103: 名無しさん 2015/05/03(日)14:25:24 ID:Qaf


客来ない日が続くと「どうせ今日も来ないんだから開ける意味ないよな…」
って気になってきた事がある
連日来ないとモチベーションが先に死んだ



112: 名無しさん 2015/05/03(日)14:28:42 ID:WD0


ランチが不味いんだから仕方ないよね



119: 名無しさん 2015/05/03(日)14:31:30 ID:oCa


もう一回喫茶店経営して、今度はおーぷん住人のたまり場にすればいい
近ければ通う



126: 名無しさん 2015/05/03(日)14:37:06 ID:W7M


カワイイウエイトレスを雇い入れ エロいマダムに店を任せれば何とかなったはず



127: 名無しさん 2015/05/03(日)14:37:27 ID:AHH


>>126
それ風○営業の許可いるな



129: 名無しさん 2015/05/03(日)14:38:44 ID:e9v


>>126
女目当ての男は固定客にならないって老舗の喫茶店を経営してるママが言ってた。
雇うならイケメンらしい。



136: 名無しさん 2015/05/03(日)14:49:06 ID:NLi


ロマンでやるなら赤字でも出来るだろ
一番の条件は立地と経費(家賃など)



137: 名無しさん 2015/05/03(日)14:50:45 ID:hiV


場所も名物も考えずやったらそりゃ潰れるさ
店をやりたいじゃなくて、どうやったら店が続くかを考えてオープンするだろ普通



139: 名無しさん 2015/05/03(日)14:53:20 ID:Qaf


>>137
俺だけじゃなくて飲食やるヤツって基本的にバカだから
そんな事考えて起業するヤツは稀

ソースは一日に潰れている全国の飲食店数



138: 名無しさん 2015/05/03(日)14:50:59 ID:Qaf


可愛い子雇えばいいとか言うが、可愛いにも人件費がかかるわけでな・・・

一ヶ月15万払ってたけど家賃18万と光熱費4万前後併せて約40万円
それに保険やら俺の食費やら合わせると遊興費除外の完全必須金だけで
月50万円は稼がないといけない

50万ってのはギリギリの金で、たまにいいもの食べるとかたまに遊びたいとかってなると
その金もいるので月に60万円以上は稼がないと一般的な生活はできないという事

月に60万(手取り)稼ぐというのは誰にでも出来るわけじゃないんだよなぁ・・・



140: 名無しさん 2015/05/03(日)14:57:09 ID:NLi


>>138
売上の1/3は経費(家賃など)、1/3は人件費、1/3材料費(商品コスト)



142: 名無しさん 2015/05/03(日)15:09:53 ID:z76


店舗の賃貸料は月にいくらだった?



144: 名無しさん 2015/05/03(日)15:13:09 ID:Qaf


>>142
ちなみに約8坪



143: 名無しさん 2015/05/03(日)15:10:23 ID:EwG


客が来なかった原因は、インベーダーゲームが無かったからだよ



145: 名無しさん 2015/05/03(日)15:20:10 ID:6Qp


売上もないのに人雇ってたのかよ
月に60万円のうち人件費と遊び代抜けば30万で済んだんじゃね
赤字なのにいいもの食う神経wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww



147: 名無しさん 2015/05/03(日)15:22:21 ID:Qaf


>>145
オープンした直後の話だよ死ね



148: 名無しさん 2015/05/03(日)15:26:52 ID:mv3


今後の人生設計は?



150: 名無しさん 2015/05/03(日)15:31:53 ID:Qaf


>>148
樹海の場所をグーグルマップで調べる



152: 名無しさん 2015/05/03(日)15:34:51 ID:2oP


>>150
そういうネタ回答は期待してなかったわ



154: 名無しさん 2015/05/03(日)15:37:18 ID:Qaf


>>152
ネタも何も・・・
何を設計しろっていうの
もう文字通り何もないよ

適当にバイトしたりして病気にでもなって家族もいないので
病院で一人で死ぬんじゃないんですかね



155: 名無しさん 2015/05/03(日)15:37:55 ID:z76


清掃のアルバイトとかタクシー運転手 もし教員免許を持ってたらそれでもいいし仕事なんかいくらでもある
潰したといっても一国一城の主だったことに変わりはないから転職でアピールできて有利だと思うぞ



158: 名無しさん 2015/05/03(日)15:40:48 ID:Qaf


>>155
6年ほど続けました!個人経営店で5年以上続くのは全国でも1割程度と言われていて
6年も続けていると言うと驚かれる方がほとんどでした!
辞めたのは親が実家に帰って稼業を継がないといけなくなったからです!(決して潰れたわけじゃありません!)


とかアピってみようかな



160: 名無しさん 2015/05/03(日)15:42:50 ID:nHX


開店前にどこかで修行はしたの?



162: 名無しさん 2015/05/03(日)15:47:28 ID:Qaf


>>160
イタリアン喫茶で1年間ってくらい
毎日ボコられながら



165: 名無しさん 2015/05/03(日)15:49:16 ID:nHX


>>162
ちゃんとしたのか

客として気持ち良い店って中の人がそんな目にあってないんだろうな



161: 名無しさん 2015/05/03(日)15:45:03 ID:Hdv


そこそこ流行ってる建築会社系列の喫茶店でバイトしてるが店長の人使いの荒さに辟易としてる



163: 名無しさん 2015/05/03(日)15:48:00 ID:6Qp


潰れた自慢て、、、
自分無能ですって言ってるようなものじゃん
無能とわかってる人間を雇うもんかねえ



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この記事へのコメント

153833:まあまあ2015年05月09日 02:23:05

俺も自営業だけどさ、浮き沈みが激しくて酔いそうだわw 勝負に賭けた1500万円、惜しいかもしれないけどゼロになったものは仕方ねえな。道楽に使ったと思えばいいよ。その経験が将来に生きると思い込んじゃえ!そうでもしないと精神ヤラレルぞ!

153835:名無し@まとめでぃあ2015年05月09日 02:26:24

旨いコーヒー大好きでよく喫茶店行くけど、旨い所は高い。
だもんでそうそう通うことはできないな。
理想の喫茶は銀座パウリスタだわ
値段は手ごろでそこそこ旨いしサイドも充実。内装も歴史の趣を感じられる。
あんな喫茶店なら多少辺鄙なところでも通うな。

153837:名無し@まとめでぃあ2015年05月09日 02:36:56

何も分かってないから潰れたんだろ

153840:イルボン速報@名無しさん2015年05月09日 02:55:12

月60ってことは無休でやっても日に2万だろ、サテンで
そんなアガるかよwww ラーメン屋でも平均二万はなかなかだぞw

153847:名無し@まとめでぃあ2015年05月09日 04:00:06

チェーン以外の店はホントコスパが悪い。
規模のメリット効かないからね。
なんか店が凄い居心地いいとかめっさ美味しいとかないなら行くわけない。結構チェーン以外も行く方だけど大体がっかりする。
値段が高い割にしょぼいし。チェーン以外の店がコーヒー5百円とかそもそも調子乗ってる。

153851:名無し@まとめでぃあ2015年05月09日 04:31:37

↑かわいそうに。旨いコーヒー店に出会えてないかそもそも味がわからんのだろうね。
喫茶店なんか行かないでミルクスタンドでコーヒー牛乳でも飲んでる方がお似合いだよ。

153852:名無し@まとめでぃあ2015年05月09日 04:32:57

立地が一番重要だろ。仲間内から金とるのが経営できているとか思ってる時点で終わってる。

個人でやるんなら、じいちゃんばあちゃんが多い住宅街で、周辺に喫茶店が無いところでやれよ。

153857:名無し@まとめでぃあ2015年05月09日 05:24:21

名古屋で喫茶店やってる知人がいる
毎日モーニングの常連が来て8割埋まる

でも競合地域だから沢山付けないとすぐ離れるらしい
トースト、サラダ、オムレツ、ソーセージなど

薄利多売で回転率を上げている
老舗で25年やってる

153866:名無し@まとめでぃあ2015年05月09日 08:18:18

ふーん
個人経営の喫茶店って厳しいんだな

153867:名無し@まとめでぃあ2015年05月09日 08:25:23

チェーン以外の飲食店がどんな頻度で潰れまくっているかは
ちょっと外に出て見れば一目瞭然だろうに

153868:名無し@まとめでぃあ2015年05月09日 09:05:56

ぐわぁぁぁぁぁぁぁぁぐわぁぁぁ

スレ主の断末魔

153875:名無し@まとめでぃあ2015年05月09日 09:57:35

最後にツイッターで晒せばよかったのに。それで逆転したカレー屋があったよね?

153878:名無し@まとめでぃあ2015年05月09日 10:19:37

修行なんだよ成功するための。それは。

153882:名無し2015年05月09日 10:47:31

高崎山動物園を見習えよ
話題になれば何でも良いんだよ

153889:名無しさん2015年05月09日 11:28:21

オープン時は来たけどリピートしなかっていう、
その現実に向き合わないイッチがクズ
まあ、運転資金(+生活費)は、半年は用意せよってのが鉄則
半年で軌道に乗せられなかったら、事業計画見直せよ

153912:あかさたな2015年05月09日 14:22:28

喫茶店なんてさ、飲み屋と違って、知り合いのとこに行くって習慣ないけどな。
この辺はチェーン店多いし、個人店は近場の会社の人のランチの場だ。

結局、友達がー、リア充がー、とか言い訳してる人って、努力してないことに気づいてないんだよね。
やるだけで儲かるなら誰でもやるよ。

153964:名無し@まとめでぃあ2015年05月09日 18:58:49

成功の要素がなんなのだろうか?

154043:名無し@まとめでぃあ2015年05月10日 08:37:00

ここの店に来たいっていう理由が無ければ他と一緒。よく強みも持ってないのに成功すると思ったな。
スタバなら流行の意識高いごっこができるとか洒落てるとかあるけど、mそれが無いでしょ?

154118:名無し@まとめでぃあ2015年05月10日 15:51:27

借金なしならまだがんばれるじゃん

192664:2016年07月20日 21:01:50

店長が発達障害じゃ清潔感の無いキモい空間しか出来ないだろう


いるだけで池沼になりそうな鬱店に誰が行くか

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