焼きそばは麺を先に茹でると旨くなると聞いたから実践したら
http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1434144618/
ちゃんと水切ったのに麺が水を吸ってクソ不味い
先に少しだけレンチンならあり
蒸すんじゃね
ほぐすのに入れる水だけでもちょっと水っぽくなるってのに
せっかく作ったのに心が満足しない
お腹いっぱいなんだけど なんか悔しい
>>7
マズいもんで腹満たした時の悔しさったらないよな
口直しになんか買ってくれば？
>>10
分かるか！
何かアイスでと食べたい気分(別腹だし
しかもよりによって2玉だよ
ぶっちゃけ焼きそばに関してはカップ最強じゃね
自分で作ったからって劇的に美味いもんでもないし
>>9
夜食ならな
麺さえ茹でなかったら手作り焼きそばのがうまい
(ソースが小袋で入ってる奴だけど
なぜ焼きそばのソースが粉なのか考えたことあるか？
>>14
水っぽくならない様に？
焼きそばのうまさって突き詰めればキャベツと紅しょうがだよな
>>15
きゃべつのほんのりとした甘味
濃厚なソースに紅生姜のアクセント
たまらんね
目玉焼きとマヨネーズと納豆かな
>>17
納豆はないわ
目玉焼きは軽く半熟で味付け海苔とマヨネーズがあると旨い
焼きそば名人だけど焼きそばは水分が大敵なんで粉末ソースにしないとまずい
てか最初に水入れてほぐしながら炒めるがソース入れる時は必ず水気を切る
>>18
なるほど
水って飛ばしすぎるとフライパンに麺がこびり付くよね
水が少なすぎても麺が煮えないし
難しい
でも屋台の焼きそばは少し水っぽいのに不味くかんじないよな
>>21
俺が作ったのは麺が水で伸びきって死ぬほど不味かった
屋台の水っぽさなんて比べ物にならないくらいに
茹でるというか湯通しするんだよなぁ
茹でるって言ってもすぐお湯唐揚げなかったっけ？
>>25
一分くらい茹でてたわ
中華鍋で作るけど具材の汁＋一口分の水くらいでいい感じの奴になるわ
沸騰した湯にくぐらせる程度で直ぐにザルで水気を切る、フライパンの熱で残りの水分飛ばす。
カップ焼きそば作ったあとそれをフライパンで炒めて水分とるとうまい
まず油で表面炒めないと
ぶっちゃけ焼きそば自体大してうまくない…
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- 焼きそばは麺を先に茹でると旨くなると聞いたから実践したら
この記事へのコメント
これ焦げないのかってくらい麺を炒めて焼いて水分を飛ばすのがコツ
まさに焼きそば
麺は麺で炒めて
あとで混ぜる
これだけ
鍋で湯を沸かして、火を切ってからお湯の中に麺ブチ込んで箸でほぐして直ぐにザルにあげるんだよ
麺の水分より野菜の水分の方をよく飛ばせ
野菜はこねくり回すと水分が余計に出るからあまり触らずに強火で炒める
野菜の水分で蒸し焼きにてから麺をほぐして具と混ぜあわせ
味付けをしながら強火で炒め水分を飛ばして出来上がり
どっかの新聞もぺヤングでやってただろ
お湯を入れるとソースのかほりが漂ってきた、と
160384：名無し＠まとめでぃあ：2015年06月21日 11:53:34
安倍「年金?払いませんよ払うって言って資産奪いましたがやっぱ止めましたwいきなり止めると爺婆が騒ぐんでじょじょに引き上げます端から財産だけ韓国ヤクザ自民に払えよ家畜共w奴隷TPPは参加しますよ公の場で断固やらないと国民に契約した?票が欲しかっただけです恥知らずな売国は儲かるんでw5%の公約違反増税もするねまあ6兆円増税の内の半分はアフリカ3兆円賄賂の泥棒行為で俺の懐に消えるがw公約は破る為にあるよw信頼は裏切る為にあるよw犯罪?詐欺?日本騙しても俺を裁く警察いないしwTPPデモも脱税自民もマスゴミに奪った税金払って一切報道させん何度も何度も幼女強姦を繰り返す基地害在日米軍も報道規制して要求飲んで促進するよ強姦猿民族?俺の娘が殴られ種付けされる訳じゃないしw夜も自由に出歩いてw事故隠し未亡人製造機で死んだ子供達の命も国交と俺の金儲けの為の尊い犠牲になってくれたw日航機撃墜事故で犬死んだ奴等のお陰で隠蔽も良い金が入ったわw燃え死んだ子供の命?塵屑だろw表現?規制するよ表現の自由なんて日本の憲法もどうでも良いw法律は破る為にあるw国家の暴力を握ったもん勝ちよ同じ真っ黒詐欺団体の日本ユ偽フやアグネスや池田様みたいな創価自民の同胞の朝鮮人が票とお小遣いくれるからね日本人は天皇捨てて早く統一自民に改宗しろw違法の賭博パチも増やして大儲けあっ全ての農家の給料倍にします妄言じゃないよ物価だけ高くなってる?いつか良くなるってきっとな「行政の無駄削減」「身を切る改革」嘘を演じたに決ってるだろバカ永久に言い訳程度にすらやる気はない言葉は嘘を着く為にある寧ろ天下り増やしてガンガン儲けるよ「ワタミ公約破棄」?当然w奴隷日本人に人権とかw殺人介護受けてろよ又馬鹿共が俺の嘘に騙されたわしかし俺なんてブタタヌキみたいな池沼ヅラの詐欺師泥棒在日朝鮮ジジイが嘘と捏造を繰り返してるだけで大儲け出来るんだから日本最高だな法治国家 (失笑)」