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外国人記者「なぜ寿司職人に女性はいないのか?」職人「女性には生理があるから」

引用元:外国人記者「なぜ寿司職人に女性はいないのか?」職人「女性には生理があるから」
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1442365100/


1: 名無しさん 2015/09/16(水) 09:58:20.64 ID:2mtR9ACB0●.net BE:284465795-PLT(13000) ポイント特典


sssp://img.2ch.sc/ico/anime_dokuo01.gif
日本ではミシュラン3つ星をとった有名な寿司レストランのうちの一つ、すきやばし二郎。
その寿司職人に焦点を当てたTVドキュメンタリーの中で、外国人記者がこう質問しました。
「なぜ寿司職人に女性の方がいらっしゃらないのですか?」。
そして、彼はこう答えました。「女性には生理があるからです。
女性は生理時期と普通時では、舌の感覚が変わります。
これが寿司を作る上で、大きな問題となるのです」。

f5b96d87-s.jpg

http://www.heavenfire.top/archives/41829349.html



4: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:00:38.79 ID:4Wg5fHBl0.net


なろうとする女がほとんどいないしな



5: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:01:33.63 ID:/OtDEAO40.net


たしかにくっさい女の臭いがする寿司屋なんかいけないな
寿司屋は基本対面式だから
生理のたびに休むなら本人の実入りも少なくなるんだし



410: 名無しさん 2015/09/16(水) 14:18:16.74 ID:L1VZxgds0.net


>>5
でも銀座の寿司屋なんて客は女だらけじゃん



6: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:02:16.40 ID:fWZfWc2Z0.net


私女の子だけど知らなかったわ



9: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:04:15.82 ID:TjhzwyNM0.net


なるほど
てか日本に限らず、トップのシェフは女少ないよな



95: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:34:16.18 ID:kTIXJPWw0.net


>>9
単純に肉体労働できついし、世の中舐めてる女には務まらないだろ



338: 名無しさん 2015/09/16(水) 13:00:45.13 ID:MOrh/v8/0.net


>>9
週1休みで立ち仕事で怒鳴られて成長する仕事など、女がやるかよ
私語とオヤツ禁止なだけでも辞退するだろう



13: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:06:36.73 ID:wXv3kG1n0.net


女性の職人には生理があって、そのために味が一定せずに
その結果寿司屋がつぶれるのなら、それは自由競争の下やむを得ないが、
「女には生理があるから向いてない」ってだけの理由で
入門を断るのは明らかに性差別

まずは入門を認めろや中世ジャ○プ職人ども



56: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:20:59.59 ID:ddanf6TT0.net


>>13
どこに入門を断ると書いてあるの?

この本店は何度かビジネスランチで使ったことがあるが味も職人さんの動きも別次元な感じだった

生理をおして安定してこの域に達する女性は果たしているかどうか



63: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:23:27.34 ID:BtAB9/XJ0.net


>>13
性差別はダメで人種差別はいいのか
元記事にもそんな連中いるな

興味深い



72: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:26:26.27 ID:lskbf2Z+0.net


>>63
意識高いつもりのやつはそんなもんだろw
平和主義なのに暴力振るうとかさ



115: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:42:40.47 ID:XHChwDEF0.net


>>13
育成するには膨大な時間と費用がかかるから、採用の段階でダメな可能性が高い女を雇うのは経営者として避けるのはあたりまえじゃない?
あくまでも確率の問題だけどバカにできないでしょ



391: 名無しさん 2015/09/16(水) 13:54:28.31 ID:dFzRuEkV0.net


>>13
寿司アカデミーは性別国籍問わずに入学できるよ



14: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:07:20.83 ID:avo8zFBaO.net


>「女性には生理があるからです。女性は生理時期と普通時では、舌の感覚が変わります。これが寿司を作る上で、大きな問題となるのです」


ここまで繊細な味覚の持ち主の客なんざ、滅多に居ねぇよ
気取りのクズカスどもなら、掃いて棄てる程、湧いて居るが
この次元のレベルはもう、芸術の域と言っていい



16: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:08:07.62 ID:0YOA2Kxt0.net


おにぎりは良いのに寿司はダメとかどうなってるの?



104: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:38:54.29 ID:H589BbSg0.net


>>16
確かに・・・
おっさんの握ったおにぎりは食いたくないw



269: 名無しさん 2015/09/16(水) 12:14:49.85 ID:4NO/D8Wa0.net


>>16
家庭料理は毎日味がぶれた方が良いから女性向き
外食は毎日同じ味を出すのが仕事だから男性向き



275: 名無しさん 2015/09/16(水) 12:19:55.11 ID:XY0om95N0.net


>>269
真理だな



21: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:12:21.33 ID:Ow3Bia3W0.net


タバコ吸ってる寿司職人の方がヤバいだろ



24: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:12:56.70 ID:WduMcDQq0.net


女性は手の体温が高いから無理なんじゃなかった?



26: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:14:09.64 ID:kWaIJmUS0.net


体温がどうのこうのなんだろ



27: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:14:14.66 ID:SJp0n4uJ0.net


単に対面客商売だからだろ



30: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:14:50.86 ID:E0TbLhaF0.net


100円じゃない回転寿司屋には居たなぁ
すごい新鮮だった。見慣れてない的な意味で



31: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:15:10.54 ID:7DKiaHLq0.net


生理なんてまったく関係ないだろ。
かーちゃんの弁当を毎日食ってても生理なんて気づいたこともない。
ミシュランで星をもらってるフランスのレストランのシェフだって男がほとんどじゃん。



33: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:15:59.67 ID:0DhYxsGe0.net


女の味覚が滅茶苦茶ってのは
姉とか妹がいたらわかるよな
あれ?って思うことが多々ある
世に飯マズ嫁がいる原因が生理なのかもな



54: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:20:43.07 ID:8J2BFNOJ0.net


>>33
メシマズ嫁は生理以前の問題だから



35: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:16:30.87 ID:Wn9XPIUm0.net


かわいいJKが握れば何も問題無い
秋葉原にそういうオニギリ屋さん無かった?



39: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:17:48.75 ID:PhsRoIeW0.net


>>35
それはもう違う職w



37: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:17:05.67 ID:F0g74u+t0.net


わざわざ女の手を煩わせる必要ない
男を働かせ食事を用意させたらいい



42: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:18:09.41 ID:9yTg3wP50.net


もう機械で握れよ



49: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:19:54.75 ID:nnGFnv+p0.net


本人はちょうど良い味と思っても
食べる人は濃く感じたり薄く感じたり
料理の世界では致命的な欠陥だな

家庭料理の場合は濃淡の違いが飽きのこなさに繋がるんだけどな



52: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:20:32.52 ID:SVjdg1a+0.net


寿司をなめてる人は回転寿司の味しか知らないんだろうなぁ



53: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:20:34.41 ID:7DZeZgvNO.net


おかん料理屋やってるけど味覚なんて人それぞれだから
自分のお気に入りの店にいけばいい



57: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:21:25.60 ID:ekq1rUXw0.net


男だけど
なぜ月経が穢れなんだ
女が穢れなんだ

ひどいな



59: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:21:38.00 ID:VQZzHTwl0.net


寿司にかぎらず料理人に女は少ないだろ
割烹止まりなんだよ女の料理は



62: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:23:10.99 ID:2GxumYdd0.net


あと手先も不器用だから



66: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:23:58.06 ID:cuYhU5Ay0.net


女のバカ舌率高すぎだよな
料理はやれば出来るけどバカ舌だけは治らないから



71: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:25:41.67 ID:OhvaJ98/0.net


安定した能力が求められる以上ブレのある奴は要らん



73: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:26:27.41 ID:qQjYXiuE0.net


江戸時代は寿司は屋台で出されてたからな
タクシー運転手と同じ要領で女が居ないが本当のところだと思うよ

あと女に化粧品使うなは徹底が難しいからね
ハンドクリーム代わりに赤酢でも塗っとけは女には言い辛い



84: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:27:47.69 ID:zHE8AHfU0.net


>>73
タクシーの運ちゃん、やまほど女いるぞ



74: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:26:41.05 ID:TrkaeS2i0.net


寿司って酢飯に刺身乗っけて丸めた料理??だろ?



85: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:27:51.32 ID:BtAB9/XJ0.net


>>74
そう思って自分で作ってみると美味しくないんだよな



77: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:27:12.74 ID:S6jXhgt60.net


握ってくれる回転寿司レベルでも、確かに女性職人を俺は見たことないな
本当に生理が理由なの?



78: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:27:19.58 ID:js1J+GTp0.net


舌ってより生理中のニオイでしょ



83: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:27:46.77 ID:51kLgKo/0.net


これ生理での味覚の変化だけじゃなく、体温変化が主な理由だと聞いたことある
男性でも手が暖かい人は寿司職人に向いてないし



86: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:28:46.91 ID:o+fNJBw80.net


感覚が大事なプロの料理人は少ないが、お菓子やパン系は計量が正確なことが重要なので女も多い
味覚が多少ぶれるって言うのは常に揃った味を提供しないといけないプロの世界ではマイナスだけど
家庭内では飽きの来ない料理が作れると言うプラス面もある
女が家で料理するってのは良いことなんだよ



87: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:29:29.31 ID:4lKRo8Nb0.net


寿司もシェフも体育会系の体力勝負仕事でしょう
鉄拳制裁とか当たり前の
そんなの女には無理



112: 名無しさん 2015/09/16(水) 10:42:14.13 ID:vyc/DMXR0.net


>>87
まあこれだと思うわー
やるなとは言われてないんだからガッツある女は頑張ればいいだけ



282: 名無しさん 2015/09/16(水) 12:29:00.68 ID:4pDBnt390.net


パクッ
「ほほう、店主、今日はあれの日かね?」

こんなキチ○イいるかよw



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この記事へのコメント

170610:名無しさん(笑)@nw22015年09月19日 16:39:16

フレンチや洋菓子ならいざ知らず、寿司職人になりたい女性って全世界で何人なんだよ・・・
この場合は供給がないのでは?

170612:青レンジャー2015年09月19日 16:58:43

女性の寿司職人いるぞ

170614:名無しさん@ニュース2ch2015年09月19日 17:12:54

学生時代に厨房でバイトしてたけど
元々厨房スタッフは男だけだったんだが
男女同権の流れで女もいれるようになった
女だから重い物は持てないとか鍋を振れないとかあるけど
そういうのは全部男スタッフがカバーした
そのせいで4人でいける状況でも女を1人入れると5人必要になったがまぁそんなものだと思ってた
でもみんな2週間も持たなかったよ
汚い物は触りたがらないし
火を使う熱い環境での立ち仕事はよっぽど肉体的に優れた女じゃないと無理

170615:名無し@まとめでぃあ2015年09月19日 17:14:06

味覚って

んなもん歳食ったら変わるじゃんwww

だから調味料の分量はメモってるもんだし
仕入れ先も信用してる所でしか買わないでしょw

170616:2015年09月19日 17:15:46

計量カップとかスプーンとかを使えばええだけやし味覚関係ない

170617:名無し@まとめでぃあ2015年09月19日 17:16:48

ま、本当のとこは男尊女卑時代の流れってことだろ

170618:名無し2015年09月19日 17:21:15

計量カップやスプーン、レシピがあったとしても、
その店の水準を超える技量がないと意味ない
その域まで育成し維持し続ける人材に適しているかいないかの話な
それが男性か女性に適するものかどうかは各職種で求めているのは違うだろ
差別と区別が解らない人が多いな

170619: 2015年09月19日 17:22:53

マグロの握りかと思ったら使用済みナプキンだったでござる

170620:名無し@まとめでぃあ2015年09月19日 17:23:55

単純に♀は根性がないから、修行段階で逃げてくだけでしょ。
泣けば許してくれる。化粧できないのは嫌。生臭いにおいが嫌とか。
そういう理由で逃げて一流の職人になれないだけじゃないの?

本気でなりたいって思う♀がいないだけじゃね?

170621:2015年09月19日 17:27:51

単純に大昔の女性差別の名残でしょ
さっさと売るか嫁に出して産む機械にして婚家で働かせておしまい

170623:名無し@まとめでぃあ2015年09月19日 17:31:42

「生理があると味覚が変わる」
とか男が言ったところで全く説得力が無い
生理になってから言え!

170624:名無し@まとめでぃあ2015年09月19日 17:43:14

まあ、昔は差別意識などで受け入れなかった&現在も女性の先達者が少ない為に後継者になろうとする人も少ないままというような部分もあると思う。

時間が経てばその辺りの意識、問題は解消されて徐々に増えていくだろうけど
単純にキツイ肉体労働&多数の女性にとって魅力的ではない職業だから
なりたい女性の潜在的な数はそこまで多くはなく、職人の半数とかまでには増えないと思う。

170625:名無し@まとめでぃあ2015年09月19日 17:45:52

自分の都合で「私は♀なんだから」と優遇を求めるからだよ。

世間全般でそうだろ?
男子トイレに「緊急」と言って入るBBAは許されるが、
逆なら犯罪者扱いだ。

「男性専用車両」が無いのはなんで?
痴漢とされる件も、実はえん罪多数、これは?

妻が入院、そんな事情で男が女ものの下着を買えば
変態扱いされるが、女が男の下着買うのは不問。

実は差別してるのは、♀なのさ。

同時に複数の作業をこなせないという、
努力で克服は難しい点があるのも気付いてない。

170626:名無し@まとめでぃあ2015年09月19日 17:48:41

あくまでオブラートに包んでるんじゃない?
生理が理由で味変わっても駄目だし休むのも許されない
子供ができても出産の前日まで店を続けるの?産休取ったら潰れるよ?
爪はちゃんと深爪する寸前まで切りなよ?
化粧もしちゃダメだ。匂いも粉も入る恐れがある。
一般的に言う「一流」になるまでに何十年かかると思う?その間ずっとやり続けられる?

別にすき家とかガストやかっぱ寿司みたいなレベルの店の話をしてるんじゃないよ?雰囲気も含めた全てで値段が決まるような店の話をしているの。

170627:名無し@まとめでぃあ2015年09月19日 17:51:42

体のつくりとしての向き不向きってもんがあることを理解してない奴多すぎ
こういう仕事は大昔から男がやるもんとして組み立てられてきてるから女ができないことだって多くなる
解決よりも共感を優先して話をする奴らにはわからんだろうがね

170628:名無し@まとめでぃあ2015年09月19日 17:53:01

女性差別の意識があることは確かだが
根本的な部分で体力的能力的に男性の方が
適正があるってことだろう

女性に門戸を閉ざす必要はないが効率の問題で言うと
最初からはじいてしまった方が楽なのは確か

ハンデ承知でそれでもやりたい女性は
理解ある環境を探してくらいつくしかない がんばれ

170629:名無し@まとめでぃあ2015年09月19日 17:58:54

うちの会社にも毎月生理のたびに、
一週間近く休むOLがいるわ。
生理でしんどいと言われたら周りは何とも言えないしね。

「週1休みで立ち仕事で怒鳴られて成長する仕事など、女がやるかよ 」
よく分かるわ。

170630:名無し@まとめでぃあ2015年09月19日 17:59:01

頭丸めてから出直してこいよ。

170631:名無し@まとめでぃあ2015年09月19日 18:01:18

>>57 みたいに記事読めない人ってけっこう居るな。
読まないんじゃなくて、大事な部分を読み取る能力が無い。

170632:名無し@まとめでぃあ2015年09月19日 18:09:32

寿司の味で職人の生理周期を計算するキチガイでてくるなw

170633:名無し@まとめでぃあ2015年09月19日 18:13:52

生理で味覚が変わる
手の体温が高くてなどは
生理学的根拠が有るのかな
俺はただ似非科学が嫌いなので

170634:名無し@まとめでぃあ2015年09月19日 18:30:46

なんで絶対に生理にならない男が味覚が変わるとか、あたかも経験したように堂々と言えるのか疑問。
ちなみに行きつけの寿司屋は見た目は完全に男な大将の娘が跡継いでるけど凄い美味い。
先代の時より繁盛してるしなぁ。

170635:名無しさん@イルボン速報2015年09月19日 19:00:06

ちょっと違うな
江戸時代までは「生理中=穢れ」だったから
ナマモノを扱う仕事はさせてもらえない
その他神社仏閣などでも同じ
アガった年寄りならOKだが若い女性は穢れの可能性があるから
お参りも制限されることが多かった

170638:名無し@まとめでぃあ2015年09月20日 01:33:15

男尊女卑とかじゃなくて自然な流れでしょ
昔は女性の方が上手く出来ることを
わざわざ男性がするほど余裕がないでしょうに

男性女性の役割分担はある意味必然的に出来たものだ

170646:名無し@まとめでぃあ2015年09月20日 03:09:30

いや、普通に女性の寿司職人いるし
大勢いないのは、そういう理由ですよってことだろ
あと、基本目指さないし
なんで、土方に女性はいないんですかって質問と一緒で
聞くまでもない質問だよな

170693:名無し@まとめでぃあ2015年09月20日 14:21:47

味覚うんぬん以前に、寿司屋は深夜まで飲む客向けの営業形態がほとんどだから
女だと家庭と両立できなくて現実的に続けるのはほとんど無理
ファミリー向けで早く店じまいできるならいいかもしれないけどそういう店はあまり無い

170695:名無し@まとめでぃあ2015年09月20日 14:32:08

とりあえず女で経験者だけど、生理のとき貧血してるから朝イチから夜まで一日立ってるのがキツすぎた
男性職人空間だから先輩さしおいて休ませてくださいとか言えない
女には女の職業形態があると思った

170716:名無し2015年09月20日 19:17:50

普通に料理人なんて味云々以前に体力勝負のガテン系だから少なくなるわな...
女もいない事はないよ
でも少ない

170773:名無し@まとめでぃあ2015年09月21日 08:38:17

関係ないけど母親が握ったおにぎりから化粧品みたいな匂いがしてクソまずいんだが

170949:名無し@まとめでぃあ2015年09月22日 19:53:24

計量カップではかれとか言ってる奴は何を考えてるのか…
生ものが毎日同じ状態で届くとでも思ってるのか?

毎日違うものが届く中でいつもと同じものを作るにはどうすればいいのか
その味を確かめるためには繊細な味覚が大事だから生理で味覚が変わってしまう女性には難しい職種だと言ってるんだろう

173113:名無し@まとめでぃあ2015年10月17日 01:00:32

機会を均等に用意しようが職業によって男女比が偏るなんて当たり前なのにな
優劣はなくとも性差はあり、性差があれば適性が生まれ、
適性が職業選択に影響するなんて健全そのものじゃないか

もちろんこの件について機会が均等だなんて強弁するつもりはないし、
性差を反映した職業選択が健全そのものって意識が差別につながりうる危うさを秘めているのはわかるが、
事実を曲げてまで平等さに固執するのは、それはそれで危ういことだと思わんのだろうか

176795:名無し@まとめでぃあ2015年11月26日 01:09:06

基本的に・・
日本では外で働くのは男、家事をするのが女(百姓は除く)って文化だったからその伝統
調理場っていう職場は男のものであるためだな(世界的にも珍しくない)

看護士(婦)が女だったのはまあ、ソレはいろいろとわかり易い理由からだわw
差別と区別はきちんと分けよう
土俵に上がらせろって喚いた馬鹿女の大臣もいたが
日本の文化・伝統を壊してまで【女性優遇】っていう男女平等をつくらなくていい

196182:名無し@まとめでぃあ2016年09月09日 16:45:03

女性がローマ法王になるのとどっちが早いか競争しよう。

219334:名無し@まとめでぃあ2017年10月28日 14:49:40

体育会系の職場で殴られ怒鳴られしながら
朝の仕込から夜の後片付けまでの重労働で
生理こなくなるとか深刻な悪影響でたらどうすんのさ
今度は、ブラックな職場が悪いって訴えるの?
肉体労働やらせてくれ、でもキツイ部分は男が受け持ってねは有り得ない
ただでさえ忙しくてしかも薄給の職場で人増やし辛いのに優遇とかできんでしょ
アファーマティブアクション押し付けていい気になって、損は店が何とかしろとか止めてほしい

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