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【経済】ファミマのお弁当が「突然おいしくなった」理由

引用元:【経済】ファミマのお弁当が「突然おいしくなった」理由
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1473603051/


1: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:10:51.79 ID:CAP_USER9


売り上げが13カ月連続で同年前月比を上回ったファミマ。その大躍進を支えたのは、中食構造改革、つまりお弁当の大改革があったのだ。ファミマ反転攻勢の裏側を密着取材した!

■ムチャクチャ高いけどムチャクチャ美味しい

ファミリーマートの業績が順調だ。既存店の前年同月比売り上げが2015年の4月以来、16年の4月まで13カ月連続でプラスになった。ファミマは日本ではセブン、ローソンと並ぶ3強。しかし、トップのセブンとは、日販においてはまだ大きな差がついている。16年2月期において、セブン-イレブン・ジャパンの日販65万6000円に対し、ファミマは51万6000円である。

店舗数、売り上げにおいて長らく業界3位がその定位置となっていたファミマだが、現在、反転攻勢のための計画が整いつつある。その計画の中核をなすのが9月からのサークルKサンクスを傘下に収めるユニーグループ・ホールディングスとの経営統合という一大イベントである。

コンビニは上位2社しか生き残れない--。上田準二会長の持論だ。ファミマは今後、どのようにトップ争いに躍り出ようとしているのか、その大戦略を探る。

「今度発売された『うにのクリームパスタ』。これまでのコンビニ弁当と比べてムチャクチャ高いと思いませんか?」と、話すのは、ファミマでフード改革を担当する中食構造改革推進部長の足立幸隆氏だ。続けて「(値段は高いけど)味はさらにムチャクチャ美味しいでしょう」と笑う。たしかに税込み598円のスパゲティは、コンビニ弁当にしては少し高い。

「これは“ハレの日パスタ”なんです。毎日は食べない。だけど1週間頑張った自分にちょっとしたご褒美で買っていただきたいんです」

(以下省略)

http://www.sankeibiz.jp/business/news/160911/bsd1609111704001-n1.htm



2: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:11:32.70 ID:fsMr5b4l0


いや、不味いよ



402: 名無しさん 2016/09/12(月) 00:12:14.56 ID:cJmoZrvG0


ほんと >>2 で終了。
ファミマの弁当は10年以上前にバイトもしてたが、正直言ってそこ頃からずっと不味いままだ。
九州で吸収したエブリワンの方やサンクスの弁当の方がずっとうまいし、
味付けの濃いセブンの方が体には悪そうだからあまり食わないけど上手い。
ファミマの弁当は最近も何度か食ったけど、何だろうねアレ。
ワタミのタクショクを食った時みたいな堅苦しさを感じる。
コンビニ弁当全般好きだからあちこちよく食べはするけどね。



4: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:11:46.22 ID:A/yjX2OP0


セイコーマートかセブンだな



612: 名無しさん 2016/09/12(月) 00:39:38.02 ID:w3zMz1LF0


>>4
どさん子乙



6: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:12:05.17 ID:LtUJ7OHm0


パスタ以外、弁当にもおにぎりにもパンにも手を出してなかったが、今は手を出してもいい程度によくなったの?



60: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:21:30.21 ID:3/eU3YTc0


>>6
サンドイッチは良かったよ
店員が潰して台無しにするが



7: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:12:39.01 ID:EN9TL+mc0


ファミマのレトルトご飯は本当に不味い



8: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:12:41.89 ID:uXFZ+c5h0


弁当買うくらいなら外れが少ない麺もの買う



375: 名無しさん 2016/09/12(月) 00:08:21.25 ID:p/0+Tlvc0


>>8

麺の方がハズレ多いだろアホかおまえw



10: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:13:21.01 ID:fu0W24Ng0


300円ぐらいのカレーはマジでうまい



887: 名無しさん 2016/09/12(月) 01:22:15.85 ID:u1gcPej70


>>10
マトモなのはあのカレーくらいだわな
サーモン寿司もネギトロ巻きも量減らして値段上げとるし意味不明



13: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:13:24.15 ID:NoPhE3dG0


高いなら旨いのは当たり前



15: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:13:35.01 ID:hkeKekSC0


598円のパスタか
セブンなら普通に出しそうな値段だな



18: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:14:16.92 ID:NpFHpu1u0


3大コンビニの麺類は美味い
たまにスーパーで似たようなの買うとゲロ不味い



19: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:14:19.58 ID:EBDf+Rn30


セブンとローソンに比べたら3ランクは落ちる



20: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:14:41.35 ID:rVd4ZxDe0


不味かったが?
ファミマの弁当美味しいとか味覚か頭がおかしいんだろ



24: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:15:11.46 ID:OGn279tt0


めっちゃステマ



25: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:15:17.31 ID:ImPqKCTP0


おにぎりならセブンかローソンだろ。

弁当は何処も似たようなもん。



26: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:15:34.49 ID:ZdAGAfv20


ガーリックチキン弁当みたいなのこの前食べたが、
普通にまずかったぞ・・・
ちゃんと味見してんのか・・・



27: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:16:07.30 ID:R5shkkbJ0


価格的には、
スーパーの弁当 < 持ち帰り弁当 < コンビニ弁当



28: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:16:11.34 ID:G2zDspk80


一週間がんばったご褒美ならもっと良いモノ食いに行くわ
あとデザートが不味くなってるのなんとかしてくれ



65: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:22:44.85 ID:3QHA2G6r0


>>28
途中からコストダウンして儲けるのは基本だろー



31: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:17:26.97 ID:dKARVaf/0


どれ、俺も自分へのご褒美にコンビニでパスタでも買うかなw



414: 名無しさん 2016/09/12(月) 00:13:33.51 ID:7lepnz910


>>31
どんだけ貧しいんだよおまえ…



38: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:18:15.40 ID:/abOuWpE0


パスタは美味かったけど最近食ってない
冷凍の黒ゴマ担々麺はコンビニでナンバーワンを争える
バーガー系の不味さはチープで不味いからいいんじゃあないか億泰くん



40: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:18:33.97 ID:DvhLB+Lg0


コンビニ弁当がうまいとか
普段何食ってんの?



41: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:18:47.43 ID:7bAjYW/30


実際コンビニが味で天下取ってるのは

今のとこ握り飯と唐揚げ関連ぐらいじゃないかな

他は他の専門店で食ったほうがやっぱうまいわ



78: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:26:06.16 ID:8jMm6pdk0


>>41
コンビニはスナックだから
基本的に間に合わせ食で、「飯」じゃないんだよね

アメリカやヨーロッパのコンビニなんて
あるのはヌガーかシワシワシャバシャバになったサンドイッチぐらいだよ
日本のコンビニ経営は病気レベルの品揃えを常に本部から要求されて
タバコから公共料金支払いから新聞雑誌に揚げ物から蒸し物からドーナツまで、働いてたら地獄だと思う



165: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:39:28.01 ID:TzrPnS2q0


>>78
何でも屋みたいな業務の多さだもんなー
商店の枠を超えてるわ



46: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:19:36.73 ID:3NKihYvQ0


美味くなったと聞いてもファミマの飯を食う気にはならない



53: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:20:39.33 ID:fTGC2dTV0


> コンビニは上位2社しか生き残れない
ポプラ「そやろか?」



54: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:20:45.27 ID:40UDOQysO


旨味調味料を少し増やしただけだよ。コンビニ食品工場で働いてる俺が云うんだから間違いない。



63: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:22:26.64 ID:NoPhE3dG0


ファミリーがつくんだから安くしろよ



71: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:23:41.67 ID:Gj+IUxfj0


 
ステマおつwww
 



73: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:23:51.27 ID:t17vc8tlO


コンビニはサンドイッチとおにぎりしか買わない
たまにコロッケ



74: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:24:45.32 ID:K0vqx2N00


ざるそばを比べてみれば、セブンとファミマの商品力の差がよくわかる



93: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:28:16.33 ID:AQABNLzk0


>>74
昔はパサパサで固くなってたのに、今のは綺麗にほぐれて柔らかいんだよな
久々に食べてびっくりしたわ



125: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:33:54.28 ID:3UGLHiGO0


>>93
昔は麺類なんて不味くて食えなかったのはファミマ
それ以降食ってなかったけど、美味しくなったの?
セブンはコロッケパンとかメンチパンが劇的に美味くなったが、レタスサンドは激マズになった



80: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:26:37.44 ID:IeJXkAKd0


ファミマはデザートが豊富
セブンは弁当おにぎりは良いけどデザートが糞



14: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:13:24.57 ID:Qz72U8t40


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この記事へのコメント

196554:ななし2016年09月15日 19:36:56

パスタが不味くなった
毎日カップ麺食ってる奴には分からないだろうけど

196555:名無し@まとめでぃあ2016年09月15日 20:09:10

引きこもりニートはコンビニには行くのか

196557:名無し@まとめでぃあ2016年09月15日 20:24:24

コンビニは菓子パン買う場所だろ

196558:名無し@まとめでぃあ2016年09月15日 20:49:09

これ食ったけど、麺がひどすぎ。

196559:名無し@まとめでぃあ2016年09月15日 20:56:20

デイリーヤマザキみたいに手作り弁当置けば他のコンビニより頭一つ抜けるんじゃない?
どのコンビニチェーンも弁当には力入れてるつもりなんだから結果五十歩百歩になるでしょ。

196561:名無し@まとめでぃあ2016年09月15日 21:07:57

昔に比べて格段に美味くなったのはたしかだと思うが。
反面、セブンは量も質も消費税増税以降確実に落ちた。
ファミマは韓国切りした辺りから急変したのを感じる。
ファミマですら法則からは逃れられなかったということか。
そんで、全てが美味くなったわけではない。
相変わらず蕎麦は汁も麺も不味いが、うどんは美味い。
揚げ物系の弁当や惣菜も、今のセブンに比べたらやや上回っている。
一番残念なのは、最近まで一番美味かったセブンの蕎麦がクソになったことだ。
前は麺も汁もトップだったが、今は麺はボソボソ、汁はしょっぱいだけのクソ仕様に落ちた。
まあ所詮コンビニクオリティの蕎麦の話だけどな。

196562:名無し@まとめでぃあ2016年09月15日 21:11:33

デイリーヤマザキの弁当は所詮現場のバイトが作った飯にすぎないと思う。
実際不味かったし、バイトの女子高生が嬉しそうにパン作ってる時点で駄目だなと感じた。
やはり素人に作らせるのを許すシステムでは上手くいかないでしょうねえ。

196563:名無し@まとめでぃあ2016年09月15日 21:12:55

パスタは食ったことないけど
たまごサンドはファミマが一番うまいな

196566:名無し@まとめでぃあ2016年09月15日 22:11:07

コスト掛けたら味は上がるだろうけど、値段も上がるだろうしなぁ。
コンビニ飯ももう頭打ちなんじゃない、メニュー変更程度の事しか出来ないだろ。

地方のポプラは弁当うまいんだけどな、ご飯だけジャーから後入れで。
店員は大変そうだけども。

196567:名無し@まとめでぃあ2016年09月15日 22:24:03

周りがファミマばっかりだから買う事多いけど弁当おいしくないよ
腹が減ってても弁当見てすぐ手に取るものがない
パスタのほうがまだ食えるかな
最近は野菜に力を入れてるのかカット野菜とか色々売ってるね

196568:名無し@まとめでぃあ2016年09月15日 22:37:37

ファミマはうどんがおいしいと思うの。
で、この前買ったちょっと高いサンドウィッチは駄目だったなぁ。
サンドウィッチはやっぱりセブンだね。
弁当はちょっと高いけどお野菜入りのがあるから、健康が気になる歳になった身としては惹かれる。

196570:名無し@まとめでぃあ2016年09月15日 22:56:06

>>20: 名無しさん 2016/09/11(日) 23:14:41.35 ID:rVd4ZxDe0
不味かったが?
ファミマの弁当美味しいとか味覚か頭がおかしいんだろ

自分の味覚か頭がおかしい可能性を考えずに他人の好みを否定するのはよくないと思う

196594:名無し@まとめでぃあ2016年09月16日 15:52:59

すまんが、ファミマ限らずコンビニ弁当旨いって言いってる人は超絶味音痴だと思う。

196596:名無し@まとめでぃあ2016年09月16日 16:08:30

弁当なんてどこもタレベチョベチョレベルで味を
ごまかしてるだけ

196597:名無し@まとめでぃあ2016年09月16日 16:15:22

ハレの日は頑張った自分に600円のコンビニパスタって、そんな悲しい話聞きたくないよ。

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